お菓子状況です

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    午後3時のお菓子状況です。

    オープン時にプレーンシフォンがトントン調子よく出て

    クリームサンドシフォンが少ししか作れなかったので

    午後からその分のカスタードクリームを使ってシュークリームを焼きました。

     

     

    優しい焼き上がりの色合いで小ぶりに焼いています。

     

     

    私のシュークリームは結構濃厚なので夏には重いかな・・・

    少し軽めにしてもいいかも・・・など考えていたこの頃です。

     

    暑い時期でも甘いものが欲しい時にパクパクっと食べられて

    もう一つ食べたいところを迷うくらいがベスト!

    で食べちゃう。(笑)

     

    只今のお時間は、ラムレーズンケーキやカスタードプリン、

    シュークリームが(2個入り200円)ございます。

     

    他は売り切れが多く、2〜3個残るものが何種類かございます。

    引き続きお待ちしていますのでよろしくお願いいたします!

     

     

     

    ※カスタードクリームは生クリームを混ぜたものになります。

    今回は2層になっていません。

     


    14日(土)のメニューです

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      土曜日11時オープンです。

       

      ※数の少ないものもございます。お気軽にお問い合わせください。

       

      フルーツロールケーキ黄桃(1カット280円)

       

      抹茶ロールケーキ(1カット280円)

               

      プレーンシフォン(180円)

       

      チョコチップココアシフォン(250円)

       

      クリームサンドシフォンを予定しています。

      (ダブルのクリーム)

       

      ラムレーズンケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

       

      バナナブレッド(1カット200円)

       

      バニラチーズケーキ(220円)

       

      アーモンドフィナンシェ(200円)

       

      マドレーヌ(180円)

       

      エッグタルト(200円)

       

      リッチスコーン・パイン&クランベリー(200円)

      ※本日焼成はありません。金曜日分20円引き

       

      豆乳ミルクプリン(280円)

       

      カスタードプリン(250円)

       

      トローネ(350円)

       

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      2019・9 月の営業日

       

      ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

        

      通常 金曜、土曜日の販売です。

       

      金曜日 午後12時〜18時

      土曜日 午前11時〜18時 


      場所〜〜​

      今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

      交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

       

                今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                駐車場はありません。

       

          お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

       

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      発送の場合の送料 
      --------------------------------------------------------------------

      クロネコヤマトクール便(冷蔵又は冷凍)でお送り致します。
      送料は以下の通りです。


      ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

      関西・北陸・中国・四国・中部は1020円
      九州・関東・信越は1130円

      南東北1230円、北東北1340円、北海道1770円

       

      ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本くらい入る箱の大きさ)

      関西・北陸・中国・四国・中部は1230円
      九州・関東・信越は1340円

      南東北1450円、北東北1560円、北海道1990円です。

       

      ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

      60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

       

      ★80サイズ以上の大きな梱包の場合もお受けできますが、
      送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

       

      ★地域によって翌日到着不可の場合は冷凍発送になります。

       

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      marguerite(マーガレット)【kayoscake@yahoo.co.jp】
       
      〒602−8438
      京都市上京区大宮通上立売下る芝大宮町30-6
      TEL 075−432−7120

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      13日(金)のメニューです

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        フルーツロール黄桃

         

        空気が変わって朝晩過ごしやすくなり少しほっとしますね。

         

        今週は黄桃缶詰を使ったロールケーキです。

        クリームにはヨーグルトを混ぜています。

         

        エッグタルトは土曜日の焼成です。

         

         

        豆乳ミルクプリンもございます。

        別添えの黒蜜をお好みでかけて下さいね。

         

        こちらのプリンは豆乳、牛乳、生クリームベースで

        ゼラチンタイプのプリンです。

         

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        金曜日12時オープンです。

         

        フルーツロールケーキ黄桃(1カット280円)

                 

        プレーンシフォン(180円)

         

        チョコチップココアシフォン(250円)

         

        ラムレーズンケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

         

        バナナブレッド(1カット200円)

         

        バニラチーズケーキ(220円)

         

        アーモンドフィナンシェ(200円)

         

        マドレーヌ(180円)

         

        リッチスコーン・パイン&クランベリー(200円)

         

        豆乳ミルクプリン(280円)

         

        カスタードプリン(250円)

         

        トローネ(350円)

         

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        2019・9 月の営業日

         

        ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

          

        通常 金曜、土曜日の販売です。

         

        金曜日 午後12時〜18時

        土曜日 午前11時〜18時 


        場所〜〜​

        今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

        交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

         

                  今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                  駐車場はありません。

         

            お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

         

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        発送の場合の送料 
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        クロネコヤマトクール便(冷蔵又は冷凍)でお送り致します。
        送料は以下の通りです。


        ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

        関西・北陸・中国・四国・中部は1020円
        九州・関東・信越は1130円

        南東北1230円、北東北1340円、北海道1770円

         

        ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本くらい入る箱の大きさ)

        関西・北陸・中国・四国・中部は1230円
        九州・関東・信越は1340円

        南東北1450円、北東北1560円、北海道1990円です。

         

        ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

        60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

         

        ★80サイズ以上の大きな梱包の場合もお受けできますが、
        送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

         

        ★地域によって翌日到着不可の場合は冷凍発送になります。

         

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        marguerite(マーガレット)【kayoscake@yahoo.co.jp】
         
        〒602−8438
        京都市上京区大宮通上立売下る芝大宮町30-6
        TEL 075−432−7120

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        暑い日の焼き菓子

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          8月のお休みを経て、9月のお菓子初めはご予約などもいくつかあって

          忙しく迎えることが出来ました。

           

          気温が高いとこんなふうに型抜きするサブレも冷蔵庫に冷やしながらの作業になります。

           

          うちは店頭の気温がダイレクトに外気温なので、生ケーキ類は冷蔵庫。

          焼き菓子類は保冷剤を敷いてお菓子ケースに並べています。

           

          でもスコーンとサブレは中途半端に冷やすのも嫌なので

          告知だけして涼しいお部屋に置いたままの状態にしています。

           

          あと1週間ほどしたら少し暑さも落ち着くでしょうか・・・

          表にずらりとお菓子を並べる季節が待ち遠しいです!

           

          今週もまだ残暑厳しいので、焼き菓子少な目ですがよろしくお願いいたします。

           

           

           

           

           


          週末の様子など

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            先週末にお写真更新出来なかったものです。

            タイミング逃してしまいました。

             

            向かって左はフルーツケーキ。

            今回は少し煮りんご入れてみました。

             

            右はキャロットケーキ。

            人参たっぷり入って徐々にお好きな方も増えてきてます。

             

            人参だからヘルシーとは限りませんけどネ。(笑)

            満足感必要ですから、カロリーもそれなりに。

             

             

            ロールケーキはこちら。

             

            金土曜日ともに気温が高かったですね。

            一旦涼しくなってから舞い戻った暑さは ことさら堪えます。

             

            よくこんなに暑いのにお客様が来て下さったなと思うほど。

             

            もう・・もういいでしょ。この暑さ。

            て感じですね。

             

            静かに秋を待ちたいと思います。

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             


            お菓子状況です

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              午後3時のお菓子状況です。

               

              昨日に続き厳しい残暑ですね。

               

              今日も気温が高くケーキの日じゃないかな

              と弱気でしたがお菓子大分少なくなってきました。

               

              このお時間のラインナップは・・・

               

              ロールケーキ、まだございます。

               

              バターケーキ類、シフォンやひんやりおやつもあとわずかですが、

              種類は揃っています。

               

              チーズ、エッグタルト、スコーンは売り切れました。

              引き続き夕方までお待ちしております!

               

               


              7日(土)のメニューです

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                かぼちゃのロールケーキは、あと数カットございます。

                 

                お気軽にお問合せ下さいませ。

                 

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                土曜日11時オープンです。

                 

                シンプルロールケーキ(1カット250円)ハーフサイズ850円もございます

                 

                かぼちゃのロールケーキ(1カット300円)

                         

                プレーンシフォン(180円)

                 

                クランベリーシフォン(230円)

                 

                フルーツケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

                 

                キャロットケーキ(1カット200円)

                 

                バニラチーズケーキ(220円)

                 

                エッグタルト(200円)

                 

                リッチスコーンプレーン(200円)

                 

                コーヒーゼリー(250円)

                 

                カスタードプリン(250円)

                 

                トローネ(350円)

                 

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                2019・9 月の営業日

                 

                ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

                  

                通常 金曜、土曜日の販売です。

                 

                金曜日 午後12時〜18時

                土曜日 午前11時〜18時 


                場所〜〜​

                今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

                交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

                 

                          今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                          駐車場はありません。

                 

                    お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

                 

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                発送の場合の送料 
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                クロネコヤマトクール便(冷蔵又は冷凍)でお送り致します。
                送料は以下の通りです。


                ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

                関西・北陸・中国・四国・中部は1020円
                九州・関東・信越は1130円

                南東北1230円、北東北1340円、北海道1770円

                 

                ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本くらい入る箱の大きさ)

                関西・北陸・中国・四国・中部は1230円
                九州・関東・信越は1340円

                南東北1450円、北東北1560円、北海道1990円です。

                 

                ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

                60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

                 

                ★80サイズ以上の大きな梱包の場合もお受けできますが、
                送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

                 

                ★地域によって翌日到着不可の場合は冷凍発送になります。

                 

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                TEL 075−432−7120

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                6日(金)のメニューです

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                  かぼちゃクリームを中心にロールケーキを作りました。

                   

                   

                  今回使ったのは「マロンかぼちゃ」という品種です。

                  さつま芋の風味・・・もするなあ〜。

                   

                  これに生クリーム、ラム酒、ほんのりシナモンで風味を付けた

                  かぼちゃクリームをたっぷりロールしています。

                   

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                  金曜日12時オープンです。

                   

                  かぼちゃのロールケーキ(1カット300円)

                           

                  プレーンシフォン(180円)

                   

                  クランベリーシフォン(230円)

                   

                  フルーツケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

                   

                  キャロットケーキ(1カット200円)

                   

                  バニラチーズケーキ(220円)

                   

                  エッグタルト(200円)

                   

                  リッチスコーンプレーン(200円)

                   

                  コーヒーゼリー(250円)

                   

                  カスタードプリン(250円)

                   

                  トローネ(350円)

                   

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                  2019・9 月の営業日

                   

                  ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

                    

                  通常 金曜、土曜日の販売です。

                   

                  金曜日 午後12時〜18時

                  土曜日 午前11時〜18時 


                  場所〜〜​

                  今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

                  交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

                   

                            今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                            駐車場はありません。

                   

                      お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

                   

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                  発送の場合の送料 
                  --------------------------------------------------------------------

                  クロネコヤマトクール便(冷蔵又は冷凍)でお送り致します。
                  送料は以下の通りです。


                  ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

                  関西・北陸・中国・四国・中部は1020円
                  九州・関東・信越は1130円

                  南東北1230円、北東北1340円、北海道1770円

                   

                  ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本くらい入る箱の大きさ)

                  関西・北陸・中国・四国・中部は1230円
                  九州・関東・信越は1340円

                  南東北1450円、北東北1560円、北海道1990円です。

                   

                  ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

                  60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

                   

                  ★80サイズ以上の大きな梱包の場合もお受けできますが、
                  送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

                   

                  ★地域によって翌日到着不可の場合は冷凍発送になります。

                   

                  ========================
                  marguerite(マーガレット)【kayoscake@yahoo.co.jp】
                   
                  〒602−8438
                  京都市上京区大宮通上立売下る芝大宮町30-6
                  TEL 075−432−7120

                  ========================

                   

                   

                   

                   


                  お菓子作りはトローネから

                  0

                     

                    今週から通常のお菓子販売始まります。

                    まずはトローネ作りから・・・

                     

                    ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオは

                    ナッツに合わせてそれぞれ適温でローストしています。

                     

                    ナッツ類、ぎっしり入ります。

                     

                     

                    蜂蜜もたっぷり使います。

                     

                     

                    トローネは工程途中にお写真撮るのが難しいので

                    出来上がってヌガー生地を流し込んだところでカシャッ。

                     

                    ちなみにヤケドするくらい熱々です。

                     

                    トローネ

                     

                    出来上がりはこちら。

                     

                    甘くて香ばしくて旨味があって元気が出るトローネです。

                    夏の疲れが出るこの頃、お茶のお共にいかがでしょうか。

                     

                     


                    9月の営業日

                    0

                      トローネ

                       

                      8月店頭販売はお休みでしたが、9月より通常ですのでよろしくお願いいたします。

                       

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                      2019・9 月の営業日

                       

                      ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

                        

                       

                      通常 金曜、土曜日の販売です。

                       

                      金曜日 午後12時〜18時

                      土曜日 午前11時〜18時 


                      場所〜〜​

                      今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

                      交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

                       

                                今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                                駐車場はありません。

                       

                          お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

                       



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