ベイクドタイプのチーズケーキ

0
    ベイクドチーズケーキ

    先週は久しぶりにベイクドタイプのチーズケーキを焼きました。 
    以前、スティックタイプで焼いていたレシピですが、今回はホールで厚みがある分、
    じっくり時間をかけて焼きました。

    コクもあり、酸味もあり。
    秋になってくるとしっかり目のチーズケーキも又よいものです・・・


    さて、今週は・・・

    連休明けで、曜日の感覚が狂いそうですがいつもの週末通りにご用意しますね。

    栗やりんごのお菓子はもちろんですが、
    秋らしくなってサブレ類のお菓子も好評ですので、
    今週も出来るだけいろんな種類を楽しんで頂けるように準備したいと思っています。


    お天気がいいのと涼しさを通り越して肌寒いので、家事もやりたい事がたっくさん!

    でも、おうちの身支度にかかりきりにならない様にしないと
    あっという間に週末がやってくるわ〜

    少々気が焦りますが、順番にこなしていきましょう〜!(と、自分を励ます)





    バニラチーズケーキのカットこれは簡単!

    0
      チーズケーキ

      バニラチーズケーキはクリーミーで柔らかいチーズケーキです。
      このレシピはマーガレット以前から・・・もう10年近くになるかな。

      クリームチーズの他にもバターや生クリームが入って濃厚です。
      湯煎で1時間ほど焼成するのでまったり〜。


      これはカットが難しい・・・
      カットしてしばらく置いておくと又くっついて、はがすと画像の様に波が立ったり。
      とにかく綺麗にカットするには切るごとにナイフを温めます。

      でもね、簡単な方法があるんです。
      それは糸で切る!

      以前お客様から教えてもらったんですが、私も一度試したらとっても簡単で
      綺麗に切れたのでびっくり〜。

      両手で糸を張ってスパッっと切れます。
      ちょっと曲がったりすることがあるので、商品にする時には使えませんが、
      ハーフサイズをお買い求め頂く方にはいい方法だと思います。

      やってみたら面白いほど簡単に切れる!(笑)








      スティックチーズケーキ

      0

        チーズケーキ

        スティックチーズケーキ

        たっぷりのクリームチーズと生クリームで焼き上げた、ベイクドタイプのチーズケーキです。
        食べやすくスティック状にカットしています。

        レモン果汁も入って、メリハリのある甘酸っぱさに仕上がっています。

        画像は21cm×21cmの型で焼成後、20カットにしています。

        チーズケーキ

        こんな風に、手軽に食べられる様に個包装しています。
        焼成の端っこ部分も入っています。(この端が好きな方も・・・)

        お届け後、冷凍保存も出来ます。

        20本個包装で2000円です。
        焼き菓子のセットに入る場合は5本〜10本の場合もあります。




        バニラチーズケーキ

        0
           バニラチーズケーキ 

          バニラチーズケーキ

          クリームチーズに生クリーム、バター、卵でコクを出して低温で1時間湯煎焼きしています。
          バニラの香りと相まって、キャラメルのような甘い風味のするまったりとろける食感です。

          バニラビーンズの鞘からしごいてビーンズを取り出していますので、
          茶色の果肉部分が混ざる場合がございますが支障はございません。
          安心してお召し上がり下さい。

          カットの際は、ナイフを温めてその度ごとに拭き取りながらカットしてください。

          24cmのパウンド型で焼成後、半分にカット個包装しています。
          1本分で2000円です。


          続きを読む >>

          1

          PR

          calendar

          S M T W T F S
            12345
          6789101112
          13141516171819
          20212223242526
          2728293031  
          << October 2019 >>

          selected entries

          categories

          archives

          recent comment

          links

          profile

          書いた記事数:1948 最後に更新した日:2019/10/18

          search this site.

          others

          mobile

          qrcode

          powered

          無料ブログ作成サービス JUGEM