シフォンケーキ
5月7日(木)8日(金)9日(土)はお休みさせて頂きます。
シフォンケーキはお好きな方が多くて
毎週2種類ほどご用意することが多いのですが
お休み前はプレーンのみにさせて頂きました。
木曜日は足りず、金曜日は丁度、土曜日は余り・・・(笑)
お写真はそのうちの1つを試食〜。
そして賞味期限を1日過ぎた時にも1つ食べてみました。
たまには大切な確認としていい機会です。
しっとりさも保たれて、素朴なお味〜
シンプルなプレーンシフォンは、随分台数を焼きましたが
同じ材料で作っても、よい高さと気泡で焼くのが難しく毎回気が抜けません。
作り始めた頃は、自分のイメージに合うシフォンが中々作れず
何台も焼いて、家族から「お母さんのシフォン主義が始まったー」
と、飽きて食べてくれなかったことも。(笑)
出来上がっても、これで正解、完璧、というものではないので
その時々のイメージに近づく様、今も微調整しています。
四季によって材料の温度を変えることはもちろんですが、見極めを注意しながら
いつも変わらずご提供出来るようにしたいものです。
- 2020.05.07 Thursday
- シフォンケーキ
- 13:47
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- by マーガレット