シフォンケーキ

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    5月7日(木)8日(金)9日(土)はお休みさせて頂きます。

     

     

    シフォンケーキはお好きな方が多くて

    毎週2種類ほどご用意することが多いのですが

    お休み前はプレーンのみにさせて頂きました。

     

    木曜日は足りず、金曜日は丁度、土曜日は余り・・・(笑)

     

     

     

    お写真はそのうちの1つを試食〜。

     

    そして賞味期限を1日過ぎた時にも1つ食べてみました。

    たまには大切な確認としていい機会です。

     

    しっとりさも保たれて、素朴なお味〜

     

    シンプルなプレーンシフォンは、随分台数を焼きましたが

    同じ材料で作っても、よい高さと気泡で焼くのが難しく毎回気が抜けません。

     

    作り始めた頃は、自分のイメージに合うシフォンが中々作れず

    何台も焼いて、家族から「お母さんのシフォン主義が始まったー」

    と、飽きて食べてくれなかったことも。(笑)

     

    出来上がっても、これで正解、完璧、というものではないので

    その時々のイメージに近づく様、今も微調整しています。

     

    四季によって材料の温度を変えることはもちろんですが、見極めを注意しながら

    いつも変わらずご提供出来るようにしたいものです。

     

     

     

     

     

     


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      • 2020.08.09 Sunday
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