試作状況

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    フルーツシフォン

    ドライフルーツとローストしたくるみは、刻んで楽しい食感♪〜

    フルーツシフォン

    私はこういうキメを見るのが好き。
    自分が食べているみたいな気持ちになれる。(笑)
    シフォンケーキのキメはフランスパンの様に、不揃いなところがいいと思う。
    きめ細かいだけじゃ魅力がない。
    均一でない手作り感が好き。

    カカオシフォン

    夏でもチョコ系のケーキがお届け出来るように・・・

    カカオシフォン

    チョコチップが顔をのぞかせる・・・
    なんだか、ワンちゃんが首をかしげてる様にも見えるね。(笑)

    トールシフォン

    カップで焼いたシフォンは生クリーム入りのカスタードクリームを絞りこんでみた。
    冷凍できるようにクリームも工夫してみたが・・・


    カップシフォンは別として、シフォンケーキは作り手で大きく変わるレシピに頼れないケーキ。
    ・・・格闘してます。



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      • 2020.09.25 Friday
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