抹茶のお菓子

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    抹茶ロール

    先週半ばに、ご遠方の方で京都にいらっしゃる方からリクエストを頂きましたので、
    金曜日に合わせて抹茶ロールをご用意しました。

    いつも私のブログをご覧下さって、一度食べてみたかったとのこと。
    「生クリームのケーキは持ち帰ることが出来ないので、カットしたものをホテルで食べます。」
    とおっしゃっていました。

    他にも日持ちのきくお菓子もいろいろ選んで頂いてありがとうございました。

    お荷物を沢山持っていらしたのに、ビニール袋でお渡しした事を後になって反省・・・。

    持ち手のある紙袋に入れてお渡しすればよかったなと・・・

    とっさの時でも気が回るように気をつけたいと思います。

    抹茶ロール

    カットの抹茶ロールは特に生地が詰まりやすくなりますので、ラッピングは極めて慎重に行います。

    又、直射日光でなく自然光や蛍光灯の光でも、抹茶の美しい緑色が退色してしまうので、
    ラッピングしてから薄紙で更に覆います。

    覆っても完全ではないのですが、少し防げます。


    金曜日はハーフサイズ、フルサイズ、とご用意していたのですが、
    残る心配していたフルサイズも抹茶のお好きな方にお買い上げ頂けてほっ〜。。。

    抹茶のフィナンシェ

    フィナンシェの場合は焼き色がついているおかげで、
    そのままでも見た目はあまり変わりませんが、やはり長時間の場合は要注意です。

    お買い上げ後の保存は要冷蔵が安心です。
    フィナンシェは少し冷やしたくらいの方が好みの私です。

    ラムレーズンロール

    もうひとつ!忘れるところでした。

    ラムレーズンのロールケーキは久しぶりの登場でした。

    ラム酒風味の生クリームをたっぷり〜〜。

    私も久しぶりに食べてみたかったけど、食べられなくて喜ばなきゃね。
    無事に送り出せて。(笑)






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      • 2020.06.06 Saturday
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      • 14:20
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      コメント
      先日は抹茶ロールケーキのリクエストにお応えいただき、本当にありがとうございました。あの後、ホテルでコーヒーを入れて早速いただきました!優しくしっとりとしていて、でもお抹茶の風味も充分で…本当に美味しかったです。
      思いきってリクエストしてよかったぁとしみじみ思いました。
      バターケーキも今までいただいたもので一番!
      どのお菓子も丁寧につくられていることが伝わってくるお味で、幸せな時間をもつことができました。
      また京都出張とマルシェの日にちが合ったら、ぜひ伺いますね!
      P.S.持ち帰りの袋のことまでご心配いただき恐縮です。
      • 遠方からのお客♪
      • 2015/01/27 1:59 PM
      ご感想のコメントありがとうございます!
      美味しく召し上がって頂けたとの事で安心しました。

      これがお店?と驚かれたかもしれませんね。(笑)
      わざわざお越し下さって本当にありがとうございまし
      た。

      絶対お顔を覚えておかなくっちゃ!という気持ちでお
      迎えしたのですが、
      思いがけずにいろんなお菓子を選んで頂いたので、
      詰めるのに必死な私でした。(笑)

      お名前は覚えていますから、次回お越し下さった折にも是非お声掛けくださいね。

      リクエスト等もお気軽に!
      又のお越しをお待ちしております〜!

      • マーガレット
      • 2015/01/28 9:15 AM
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