私の一週間

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    紅玉のタルトレット

    紅玉のタルトもご好評 頂いた週末でした。

    タルトレット型で焼くものは、サブレの敷き込みに手間がかかりますが、
    ホールのタルトと違ってカットしなくてもいいので、販売当日の忙しい朝には助かります。



    私の一週間は週初めにサブレの生地など仕込んだり、フルーツなどの漬け込み、ジャム類、
    こまごまとした、雑用・・・に加えて家事もたっぷりめに。(笑)

    週中頃は少しずつ焼きに入ります。
    サブレやバターケーキ類など日持ちのするお菓子も出来るだけ間際に作りたいし。

    とにかく中頃までは仕込み中心なので、水曜日まではお菓子の影がほとんどなく
    ご予約などが入っている場合は若干焦りながらも、とにかく確実に失敗しないように
    お菓子を焼きます。


    木曜日以降になると、パワー全開で黙々と作ります。

    週初めにもっと出来ることをしておくんだった・・・と毎週のように反省し
    進めていきます。

    もう、木、金曜日は口数も少なく、数分を惜しんでひたすら作ります。
    頭の1/3くらいは次のことを考えながら、いい頭の体操です。

    販売当日は来ていただいたお客様に、ちょっと悩んで頂くくらいの種類を並べることが
    出来るように、数は少ないですが種類は出来るだけ。

    「ここの、これが好きやし。」ってお客様がお菓子を目指して来てくださるので、毎回置いておきたいお菓子が増えてきましたが、やはりこれを作ると今回はこれが出来ない・・

    ということも多々あり、悩ましい気持ちも。

    そんな時は、どうぞご遠慮なくお声掛けください。
    材料の揃う限りは週末に合わせて作らせて頂きます。

    既に今度の週末は、シフォンケーキやスイートポテトなどもリクエスト頂いております。



    こんな私の一週間ですが、毎回楽しんで頂けるよう、又少しでもスムーズに進むように
    お菓子の事が頭を占めています。

    土曜日が終わるとほっと安堵します。

    毎週幸せなことです。
    本当にありがとうございます。


    さて!今から買出しです。
    おうちごはんとお菓子の材料もたっくさん〜〜!

    これで私の1週間、完!(笑)







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      • 2020.06.06 Saturday
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      • 10:52
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