お届けのケーキ

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    発送 

    今年も23、24日にお届け出来る冷蔵のクリスマスケーキのご注文はお受けする事もなく。
    普通ケーキ屋さんだったらありえない・・・

    よほど忙しい・・・
    いえいえ、決してそうではないのです。

    20日前後のお約束でお受けしていたケーキも押して押して、やっと昨日ほぼ発送が終わりました。
    残るおひと方の発送と、ご近所さまでお受けしているケーキが本日の私の仕事です。

    皆さんが楽しみにしているクリスマスのケーキ。
    少し余裕を持って作っていても、予定通りいかない事が起こると慌ててしまいます。

    毎日予定を書き込みながら、あの焼き菓子を前日に焼いて・・・当日のロールケーキ・・
    それからこんな段取りで・・・と頭の中で何度もイメージします。

    そして発送前の夕方5時過ぎには、送り状を貼って準備万端!
    でない時は、冷や汗・・・(苦笑)

    ある方に、心配性なんですよ。とお話したら、
    「心配性だからこそ美味しいお菓子が出来るんですね。」と・・・

    ありがとうございます。

    今日も「美味しくな〜れ!」の思いを込めて作って参ります〜








    西陣マルシェのご縁

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      きなこ&ごま 

      地域の「敬老のつどい」にマーガレットのお菓子を・・・と、ご注文を頂きました。

      西陣マルシェがご縁で、この様にご注文頂く事になりありがたいことです!

      今回の「敬老のつどい」は、お寿司のお食事つきで演奏会もあります。
      その時、私のお菓子を皆さんに配って下さるそう。

      ご年配なので食べやすいお菓子、柔らかめでも喉に詰まりにくく、
      先週のマルシェのお菓子と重ならない方がいいし・・

      きなこ&ごま

      1品目はきなこ&ごまのサブレ♪〜

      キッフェルン

      こちらは、お月さまのサブレ、キッフェルンです。

      キッフェルン

      アーモンドパウダーとコーンスターチが入っているので、サックサク〜で旨みのある可愛いサブレ。

      うすーく、粉糖をかけて仕上げました。

      抹茶ブラウニー

      抹茶のブラウニーは、チョコチップとローストしたくるみ入り。

      抹茶ブラウニー

      食べやすい一口サイズにラッピングしました。

      メレンゲ

      白く仕上がるように、約1時間あまり低温焼成したココナッツメレンゲは
      クシュッ〜♪と溶けて、どなたにも好まれる焼き菓子。

      袋詰め

      感謝の気持ちを込めて、一言メッセージを入れてラッピングしました。

      私の住む西陣は、とっても頼りになるご年配が沢山おられます。
      おうちでのんびり暮らしておられる方ももちろんですが、パワフルな方もたっくさん!
      こちらの方が元気を貰うくらい。(笑)

      健康で長生き!
      目標ですね。


      ご依頼の焼き菓子セット

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        セット

        真正面からパチリ★

        焼き菓子セットのご注文がありました。

        中学生のお嬢様がいらっしゃるお母様からのご依頼で、
        お嬢様の発表会のお礼にして下さるとの事。
        内容はお任せ下さいましたのでこんな感じに・・・

        左上から抹茶のフィナンシェ、カカオブラウニー、アーモンドチュイル、
        左下は、バニラサブレ、クランベリーのバターケーキ、かぼちゃと人参のケーキです。

        キャピキャピ可愛い中学生の女の子達が頭の中に浮かびましたが、
        あまり子供っぽいものは避けて、バラエティーにとんだものがいいかな・・・

        緑、こげ茶、ベージュ、黄色・・・ん・・赤っぽいものがあると華やかになって見た目も楽しい〜♪

        クランベリーケーキ

        なので、真っ赤で柔らかなドライクランベリーを使ったバターケーキを焼きました。
        甘酸っぱい〜。

        フランス式の卵を別立てで作るバターケーキです。
        もちろん、クランベリーはお酒に浸かったものではありません。
        そのまま食べてもジューシーで甘酸っぱくて美味しいクランベリーです。



        セット

        焼き菓子ですが、冷たくして食べる方が私は好きです。
        バターが入るケーキは冷たいともっちりして、口の中でふわっと広がったあと笑顔になります。(笑)

        セット

        沢山です!
        荷物になるので、なるべくコンパクトにまとめてみました。
        これだったら手荷物大丈夫かな・・・

        セット

        皆さんに喜んで頂けるといいな・・・



        先日の焼き菓子セット

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          抹茶ブラウニー

          これは先日の焼き菓子セットの内容に加えた抹茶のブラウニーです。

          抹茶ブラウニー

          詰め合わせの都合で、いつものスティックタイプじゃなくてスクエア型にカットしてラッピング♪

          チュイル

          アーモンドチュイルも焼きました。
          こちらはお届けしたら常温保存。

          バターケーキ

          バターケーキはレモングラスをかけて・・・
          こちらもカット個包装にして6カット。

          ココアとチョコチップ入りのシフォンケーキ6カットも入れて・・・

          いつものロールケーキ2本用の箱にぎっしり!です。

          暑くて冷たいものばかりになりがちですが、ちょっと口にすると元気が出る甘いもの。
          冷蔵庫を開けて冷たいままでも美味しい焼き菓子です。

          隠しておいたつもりのお菓子がいつの間にか冷蔵庫から消えていたりして・・
          実は冷凍庫にも隠しておける冷凍可能なケーキです。

          でも、アイスクリーム食べる時に見つかる確率「大」過ぎかなー。(笑)
          まずは美味しいうちにどうぞ〜。





          娘から母への贈り物

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            セット 

            こちらの詰め合わせは・・・

            ご自分がご注文下さったケーキの中から、この内容をチョイスされてお遣いものにして下さいました。
            お贈り先は、その方のお母様へ・・・

            抹茶ロール半分と、バニラシフォンケーキ2カット、バニラサブレとアメリカンクッキー♪〜
            どれも少しずつ選んで頂いて、美味しい内に食べてもらえる様に配慮されているのが伝わります。

            ご希望のケーキが箱の中に上手く落ち着いてくれて、私もホっ〜

            バースデーケーキ

            私は6月生まれ。
            お誕生日当日はとっても忙しくしていましたので、お誕生日のケーキどころではなくて・・・
            って、自分で作るのも可笑しいですね。(笑)

            そしたら・・・
            娘が買って来てくれました!

            桃のレアチーズタルトです。
            ありがたいことに、家族皆にお祝いしてもらいました。

            私くらいの歳になると、何かしてもらいたい・・・というよりも、
            家族皆のお陰で、張り合いを持たせてもらっているな〜と、
            1つ歳をとる事に感謝という気持ちが生まれます。

            あじさい

            前回お茶の和菓子の記事で、娘にもらったあじさいの事を書いていたのですけど、
            こんな風に可愛いピンクに色づきました。

            娘は、こうして時々気遣ってくれます。

            でもね・・・
            いつもはとっても甘えんぼさん。(笑)

            6月のうちに、この画像をUPしようと思いながらいたのですけど、
            こんなにぎりぎりになってしまいました。
            だって、今日は6月30日であと1時間もしない内に7月になってしまいますもの。

            昨日お母様へお贈り下さった方がいらっしゃったので、娘から母への贈り物という事で、
            便乗させてもらいました。

            あっ、そうそう。
            今夜、実家の母から電話がありました。
            採れたての野菜を送ってくれたらしい・・・
            明日は、母からふるさと便が届くはず!

            楽しみ楽しみ〜〜ふふ





            リクエスト頂いたケーキ

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              梱包 

              こちらのお届けは、先日シェパード型のサブレをリクエスト下さった飼い主さんだった方のお届け分。
              ロールケーキを含めた沢山の焼き菓子です!

              バナナブレッド

              バナナブレッドはチョコチップ入りでスティックタイプ・・・
              届いたらいつも冷凍して、時に朝食にされるそうです。

              忙しい朝に冷凍庫から出してポイっとつまめる・・・シリアルバーみたいな感じでお手軽〜♪

              シェパード

              お届けしたらとっても喜んで下さって・・・よかった〜!

              ネコのサブレ

              ネコちゃんは・・・リクエストの中に入っていなかった・・・(笑)
              でも、ついでにパチリ!
              このネコちゃんは型抜きが楽ちん〜♪

              梱包

              「はい!行ってらっしゃーい。無事お届けできます様に〜!」
              て、送り出します。

                「今月お届け可能なケーキ」
                というのはあくまでも私の作れそうな、目安としてのお菓子をご提案しています。
                
                材料が揃わないものや、季節的に無理なものもありますが、
                「こんなふうなお菓子が食べてみたいな・・」
                というご希望等ございましたら、どうぞお気軽にお尋ね下さいね。

              こんなリクエスト・・・

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                シェパード・サブレ 

                ワンちゃん型のバターサブレ・・・レモンアイシングでちょっぴり甘酸っぱい仕上がり。

                気温が上がるこの時期、型抜きサブレは苦手な私。

                こちらをリクエスト下さったのは、お客様としてもう長らくお付き合いしている方からのご依頼。
                どうしてもこのシェパード型にこだわりたいとのご意向。

                いつも私の都合で作らせて頂いているので、こんなふうにはっきりご希望をおっしゃるのは
                初めての事。
                今回は、このシェパード型のサブレを含めたお任せのセットをご希望された。

                このワンちゃんを想う気持ちが伺える・・・。

                シェパード・サブレ

                でもね・・・
                焼き上がりは太った狼さんみたいになっちゃった〜。
                お許し下さい。

                誰?モーモー牛さんみたいって笑ってるのは・・・

                でもこんな笑いや会話が出来ると賑やかでいいね。

                カカオボール

                ワンちゃんにカカオはご法度の食べ物だけど、飼い主さんはチョコ系が大好きなので、
                カカオボールを詰め合わせのひとつに・・・

                サクっ♪と甘いよ〜。
                中身はローストしたくるみとカカオ豆入りで。

                ラズベリーメレンゲ

                そしてワンちゃんはお姫様だったので、ほんのりピンクのメレンゲも焼いてみた。
                甘いだけのメレンゲにならない様に、少しだけココナッツも混ぜて。

                一緒に詰め合わせたロールケーキはシンプルだけどまっすぐな気持ちを表してシンプルロール〜!

                ワンちゃんはきっとお空で楽しく走ってはしゃいでいるはず。
                飼い主さんの気持ちがお届け先の方々へ届きます様に〜。


                本日発送した焼き菓子セットは・・・

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                  セット 

                  こちらは只今出品中の焼き菓子セットです!
                  本日お届けの方はこんな感じで発送させて頂きました。

                  尚、来週お届けの場合は少し内容が変わるかもしれません。
                  お任せになる分、お得になっています。

                  セット

                  いつもの1本用のロールケーキの箱に一杯〜♪

                  シフォンケーキ

                  バニラシフォンケーキは売り切れ終了してしまいましたが、気になる方は是非リクエスト下さいませ。
                  生地だけなのに美味しいです!
                  6カット入りで1000円です。

                  シュークリーム

                  中ぶり〜大き目の間くらいの大きさかな・・・(ってどんな大きさ?笑)

                  中身はタップリのクリームを詰めています。

                  シュー皮の中身には少し生クリームを混ぜたカスタードクリームを絞り・・・

                  生クリームも絞って・・・

                  蓋にもちょっぴりカスタードクリーム・・・

                  生クリームはもう少しふわっと柔らかめに絞りたいところですが、
                  やはり配送という事を考えて、固めに絞っています。

                  中身のカスタードは、たっぷり、とろりん濃厚〜♪
                  そのまま「バクっ」とは食べられませんよー。
                  クリームが出ちゃうから。(笑)

                  蓋ですくって召し上がって下さいね〜!

                  お届けの方々、どうぞお届け当日中に召し上がって下さい。

                  そして、「食べてみたい!」の方はリクエスト下さいね。






                  ちょっと頼まれ物

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                    セットもの 

                    ちょっと頼まれ物・・・

                    画像はダコワーズと生クリームサンドのバニラシフォン♪
                    ダコワーズの下にはチーズケーキも入っています。

                    ダコワーズ

                    こちらはアーモンドパウダーがたっぷり入った抹茶生地。
                    粉糖をたっぷりかけて焼くと・・・

                    ダコワーズ

                    これは焼き上がった、いちごバージョンの生地。

                    作り方や材料はマカロンとよく似ているけど、可愛いマカロンと比べると見た目はゴツゴツして、
                    なんだか堅くてパサパサしてそう?

                    ところが違うの!

                    外側がサクっ♪
                    中は生地がねちっー、もっちり〜。
                    すんごく美味しい〜♪(笑)
                    私はね、マカロンよりこっちの方が好き!

                    生地だけでも美味しいけれど、バタークリームをサンド。
                    紅茶と合う合う!!

                    うーん、危険なお菓子だわ。(笑)



                    オークションのその後・・・

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                      オレンジケーキ

                      本日夕方出品しましたケーキセットは落札下さった方がいらして終了となり、
                      既に冷蔵発送させて頂きました。


                      この時間から出品!?
                      んん・・・どうしよう・・・・と迷いましたが、もータイムリミット!考えてる余裕もない!
                      時計は夕方4時を過ぎていましたが、思い切って出品させて頂きました。

                      既に本日発送をお約束しているお客様の分は出来上がっておりましたので、
                      落札を待つのみ!の心境でドキドキ

                      内容はこんな感じにさせて頂きました。
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                      急な出品ですが、30分程で早期終了します。
                      でも、とってもお得なケーキセットです。

                      発送は本日夕方、明日のお受け取りが可能なリーピーター様限定でお願い致します。
                      追加は出来ません。

                      ・プレーンバナナブレッド24cm型で焼成後の半分。
                      ・ネーブルオレンジのバターケーキ5カット
                      ・いちごのロールケーキ ハーフサイズ1本
                      ・カカオブラウニー10本
                      ・ココナッツ風味のメレンゲは入るだけですが、1袋です。
                      --------------------------------------------------------------------------------------

                      ゴールデンウィーク目前ということで、冷凍発送のつもりで本日焼成していた焼き菓子が、
                      何とか本日の集荷に間に合いそうだった為、この様な慌しい出品になりすみません。

                      集荷に来られたヤマトさんの配達の方曰く、連休の混雑もそろそろ始まっているとの事。

                      生ケーキの冷蔵品は少しお休みがちになると思いますが、
                      GW中は冷凍品や日持ちのする焼き菓子を、少しお作り出来ればいいかなと思っています。

                      ゲリラ出品になります際は、どうぞ宜しくお願いします〜!




                      ある日のケーキセット

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                        セットもの 

                        ある日の焼き菓子セットの内容です。

                        メレンゲ菓子が苦手な方が、うっかりセット内容を見落として落札下さったこのセット。
                        無駄になると申し訳ないとの事で、予めメレンゲだけ省いての発送をご希望されました。

                        そこで、こんなメールをお返事しました。

                        メレンゲ・・・
                        残念です〜。

                        通常は目の詰まった甘ったるいものが多いですが、
                        私のメレンゲはミルクのような味わいでサクサクと軽い食感です。

                        「メレンゲってこんなに美味しいんだ〜。」ってご感想も頂いてますので、
                        お試し頂けると嬉しいですが、卵白がダメな方もいらっしゃると
                        思いますので、省かせて頂きますね。
                        (省いた分、箱に隙間が出来てしまうのですみません。)

                        もし、試しに!って思われたら又お知らせ下さいね。

                        で、返ってきたお返事は・・・

                        是非試してみたい!と嬉しいご返事が!!
                        そして、到着後にまたまた嬉しいご感想が〜

                        もう何個でもいけちゃいます。
                        頂いておいてよかったです。と・・・

                        やったー!!

                        重さ

                        これはロールケーキ2本分の重さ。

                        「ん、重!!」

                        そう、フルーツやカスタードクリームが入るロールケーキは、ほんとに重い!

                        重さ

                        この方は、このロールケーキと一緒に焼き菓子のお届けもあったので、
                        外箱のダンボール箱に入れる前に量ってみたら、なんと2,8kg!!
                        かなりずっしり重い。

                        この重さを感じながら、充実感を感じる私。
                        この重さを受け取って下さるお客様の顔を浮かべながら・・・

                        って、お会いした事ないんだけど(笑)、こんな感じかな〜って。

                        きっと配達して下さるヤマトさんも重いケーキだなーと思ってらっしゃるかもね!
                        いつも無事にお届け下さってありがたいです!







                        お送りしたケーキセット

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                          春トリオ 

                          春のトリオ

                          この3種類の画像を並べて撮る機会はあまりないので、箱に入れる前にパチリ!
                          実物はもう少し明るい色合いです。

                          お送りさせて頂いた方からも嬉しいご感想を頂きました。

                          春セット

                          焼き菓子と春のロールケーキ・・・ぎっしり〜♪

                          春ロール

                          こちらは別の発送分。

                          いちごクリームのピンク色は華やかで嬉しくなる♪

                          セットもの

                          発送前にパチリ!

                          お送り先の方のチビちゃん達はこのメレンゲがお気に入りらしく、
                          これを見つけるなり目を輝かせて宝箱へ入れて下さったそう。
                          可愛いお話を伺ってほんわかします〜

                          本日夜になると思いますが、セットの出品予定をしています!
                          ご興味のある方は、是非チェックしてみて下さいね!




                          セットの中身は何にしようかな・・・

                          0
                            オレンジケーキ 
                             
                            ネーブルオレンジのバターケーキ

                            オレンジ

                            フレッシュな国産のネーブルオレンジを使って♪〜

                            サブレ

                            バニラサブレはサクッ、ほろッ〜〜♪

                            明日の出品になると思いますが、オークションで焼き菓子やロールケーキのセット出品を
                            予定しています。

                            出品前にはブログでお知らせしますので、ご興味のある方はチェックしてみて下さいね。
                            お届け内容は未定ですが、お楽しみに〜!


                            3月10日分・オークションのセット

                            0

                              3/10セット

                              本日3月10日発送で、今朝ヤフーオークションで出品した2000円のセットはこんな感じでした。

                              画像のお菓子は箱からはみ出ていますが、いつものロールケーキが2本入る箱に一杯〜!

                              ブログでお知らせしたおかげか、オークションも沢山のアクセスをありがとうございました。

                              が、やはりお好みのケーキでなかったな・・・とか、明日は受け取れない・・・。
                              って方もいらっしゃった思います。

                              通常では、この様に多種類少量のご注文はお受けしていないのですが、最近突然出品するお菓子は、私の時間の都合と美味しいうちに使いたい材料で作っているのでお得にしています。

                              もっと早めにお知らせするとよいのですが、まだ作っていないお菓子を早くからお知らせしてしまうのが、どうしても億劫になりこんなご提供の形が多くなりすみません。

                              何を使おうか・・・お値段は・・・
                              一番悩むのは箱に詰め合わせる時に、動かない様にきっちりと詰められて、(配送が心配なので)
                              しかも無駄がなく魅力的内容で・・・お得感もあって・・・

                              内容はお知らせする前日のウォーキングの時に考えたり、ご飯の用意しながら考えたり。
                              そんな時、私の頭の中はまるでパズル。(笑)

                              でも、お得だからといって決して手抜きをしたり、作り置きしているわけではないのでご安心を〜

                              今後も時々出没すると思いますが、お気に召しましたらゲットして下さいませ〜。


                              ご依頼のお菓子

                              0
                                焼き菓子とロール 

                                昨日お遣いものとしてご注文を頂いたセットです。

                                細かいご希望には副えなかったのですが、「くるくるチョコロール1本とあとはお任せで・・・」
                                と、こちらの都合で作らせて頂いたケーキは、
                                3月のケーキメニューに入る予定の、「オレンジのバターケーキ」と「にんじんブレッド」をセットに
                                させて頂きました。


                                オレンジケーキ

                                オレンジのバターケーキは国産ネーブルオレンジを、ジャムから作って混ぜ込んだもの。
                                と〜っても香りが良くて、春の味!
                                卵黄比率も多いので、しっとり優しい口どけ・・・

                                マーガレット型で焼いたので、ハートのようにカットして個包装にして入れさせて頂きました。

                                にんじんケーキ

                                こちらの画像はにんじんブレッド。

                                こちらはすりおろした人参がた〜っぷり〜♪
                                ローストした刻みくるみも混ぜ込んで、ほんの少しのシナモンとナツメグで香り付け。


                                ご依頼主の方に、どんなケーキのセットをお届けしたかわかるように、ブログでUPさせて頂きました。





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