オープンしてます

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    杏仁風味のミルクプリン、本日はオレンジのトッピングにしました。

    包丁で果実をカットしたあとの絞った果汁をさっぱりジュレにして

    一緒にトッピングしてます。

    このジュレの部分はゼラチンを使っていて、気温が高い時期は溶けやすいので

    よく冷やしてお召し上がり下さい。

     

    ミルク部分は寒天由来のものですから、さっぱりしています。

    杏仁の風味はほんのり〜

     

     

    生クリームサンドシフォンには黄桃のシロップ漬けを使っています。

    大ぶりにカットしたものを、ヨーグルト入りの生クリームで

    閉じ込めています。

     

     

    シュークリームはどう作っても美味しいですね。

    というか私が好きなのです・・・

     

    先週から若干レシピ見直ししてます。

    皮の焼き加減は優しい焼き目にして、カスタードクリームは

    よーく冷やして食べるとお口の中にすーっと消えていくように工夫しています。

     

    バニラの香りと少量のリキュールを入れて華やかさも加えています。

     

    暑い季節でも食べたくなるシュークリームに仕上がっていると思います。

    あー食べたい・・・

     

     

     


    お菓子状況です

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      午後3時のお菓子状況です。

       

      サブレは2種共に昨日焼きました。

      レモンもチョコも好みにして下さっている方が増えて

      この時期でも需要があって嬉しいです。

       

      店頭は丁度良い感じで5個前後残るものが

      バニラチーズ、プリン、ロールケーキ2種、スコーン

      フルーツケーキ、バナナブレッド、プレーンシフォン。

       

      5個以上はカスタードシュークリームとサブレ2種です。

       

       

      尚、昨日お知らせしていた工事の心配はなさそうです。

      引き続き夕方までお待ちしております。


       


      オープンしてます

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        オープンしています。

        予定していたお菓子も出来上がっています。

         

        白いロールケーキは蜂蜜入りで卵白主体で焼いています。

        グレープフルーツとヨーグルト入りの生クリームをロールした

        夏向きでさっぱりしたケーキに仕上がっています。

         

        さっぱり…と言っても生クリームは乳脂肪47%のものですから

        それなりに濃厚です。

         

        あと数カットですがございます。

         

         

        シュークリームはいつもより、やや小ぶりで本日180円です。

        大きさはうちのマドレーヌくらいで焼き目は優しく・・・

         

        この季節に重くなりすぎない様、カスタードクリームは軽めにしています。

         

        ちょっと食べたいの時にスタンバイしてくれてると嬉しくて

        でも、やっぱり2個目に手が伸びてしまいそう。

         

         

         

         

         


        お菓子状況とお知らせです

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          今日も雨です。

          売切れのものは準備した個数が少なかったものや

          先週引き続きのお菓子たち。

           

          ロールケーキやシフォンケーキ、フルーツケーキはまだございます。

           

          今朝いきなり電話工事のお知らせがあって(急過ぎるお知らせ・・・)

          時間帯により道路が通りにくくなるかもしれません。

           

          通行止めにはなりませんが、よろしくお願い致します。

           

           

           


          お菓子状況です

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            午後3時半のお菓子状況です。

             

            雨がよく降りますが、ぼちぼちお越しくださって

            だいぶお菓子も少なくなってきました。

             

            残る冷蔵庫の中はラムレーズンロールが1カット。

            シフォンは2種共に揃っています。

             

            バターケーキ類は先ほど最後の甘夏みかんのケーキをカットしました。

            レモンのケーキ、マドレーヌ、バナナブレッドもございます。

             

            サブレはどちらも沢山ございます。

             

            これだけ降ると、何か用事がないとお出かけしづらいですが

            おついでございましたらお立ち寄り下さいませ。

            もちろん、目指して来ていただけたら嬉しすぎます!

             

            引き続きお待ちしております。

             


            本日ネット販売もしています

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              こちらでネット販売 しております。

              直接ご購入の場合もお気軽にお問合せ下さいませ。

               

              勝手ながら終了させて頂きました。

              ご希望の場合は

              kayoscake@yahoo.co.jp までお気軽にお問い合わせ下さい。

               

               

               

               


              オープンしてます

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                オープンしています。

                 

                本日要冷蔵の種類は、こんな感じです。

                曇ったお写真は雨のせいで、ぼんやり〜と悲しい画像。

                 

                ぼやけていますが美味しさをお伝えしたい気持ちだけお察し下さい・・・

                 

                 

                ベリークリームロールは

                いちごを使ったケーキも最終になるかと思い作ってみました。

                 

                煮詰めたいちごにラズベリーのピューレを混ぜて

                メリハリある甘酸っぱいベリークリームを生クリームベースにロールしています。

                ラズベリーは種が固いので、裏ごしして使っています。

                 

                又、ベリー系のケーキは卵の生地と反応して変色しがちになるので

                早めにご賞味頂けるとよいかと思います。

                 

                甘夏みかんのケーキは追加で焼きました。

                フルサイズも含め沢山ございます。

                冷たいままでもしっとりして爽やかなケーキに焼きあがっていますよ。

                 

                 

                 

                 


                お菓子状況です

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                  時折雨が降ったり止んだりのお天気で、ゆったりと時間が過ぎてゆきます。

                  (という暇さです・笑)

                   

                  今日は湿気がひどくて、外気の冷蔵庫は結露しまくりなので

                  何度も水滴を拭っています。

                  加えて、シフォンと焼き菓子のお菓子ケースも底に敷いている保冷剤で結露を誘います。

                   

                  週初めは気温が30度もあったのにカラッとしていたので

                  ジャムや餡子を炊くのに苦痛ありませんでしたが

                  湿気があると25度の快適温度でも不快〜。

                  湿気恐るべし!

                   

                  ぼやいていても仕方ありません。

                  週初めに植替えした緑たちはちょっと嬉しそうなので良しとしましょう〜!

                   

                  あ、肝心のお菓子状況ですが甘夏みかんシフォンは残る数個

                  他は、ほぼ売り切れなく揃っています。

                   

                  引き続きお待ちしております!

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   


                  少し早めのオープンで

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                    金曜日は12時のオープンですが大体の準備が出来ました。

                     

                    雨が降っていないタイミング・・・

                    よろしければお越しくださいませ。

                     

                    今からチョコのシフォンカットしますが他は揃っています。

                     

                    甘夏みかんのシフォンは外見はプレーンと同じように見えるので

                    シール貼っています。

                     

                    封を開けたら夏みかんの風味がします。

                     

                     

                    ピールを除いたシロップと果実を生地に混ぜています。

                     

                    こういうシフォンは爆発するか膨らまないかですので

                    焼き上がり加減に細心の注意を払いました。

                     

                     

                    数少ないですが、本日もございます。

                    生クリームサンドは大納言小豆の粒あん入りです。

                     

                     

                    カスタードプリンはこんな風にバニラの香りを移して

                    正統派のカスタードプリンです。

                     

                    今日は冷たいものがプリンしかないので頑張ってー

                    と、何となくの気持ちでのお写真です。(笑)

                     

                     

                    週末は雨の予報で気分下がりますが

                    良いタイミングでお越しいただけると嬉しいです。

                     

                    お問い合わせなど、お気軽にどうぞ。

                     

                     


                    その後のお菓子状況です

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                      その後のお菓子状況です。

                      もうすぐ夕方5時になります。

                       

                      冷蔵庫は杏仁風味のミルクプリン、コーヒープリン

                      生クリームサンドシフォン、チョコロール、抹茶ロールなどございます。

                       

                      プレーンのシフォンもございます。

                       

                      長めに開けていますので、おついでございましたらお立ち寄りくださいませ〜!

                       

                       


                      お菓子状況です

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                        午後2時半のお菓子状況です。

                         

                        冷たいものは杏仁風味のミルクプリン、コーヒープリン揃っています。

                         

                        シフォンはチョコが2個でした・・・(お昼間のは間違えてました)

                        プレーンは沢山ございます!

                         

                        他、チーズケーキは数少なく、生クリームのケーキは数揃っています。

                         

                        引き続き夕方までお待ちしております。

                         

                         

                         


                        オープンしてます

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                          今日は冷蔵庫の中、沢山ございます!

                          チーズケーキや冷菓も揃っています。

                           

                          スコーン、レモンケーキは売り切れですが、サブレは少し焼き足しました。

                          シフォンはチョコ残1ですが、プレーンは今からカットする分もございます。

                          バナナは数カットございます。

                           

                          本日もどうぞよろしくお願い致します!

                           

                           

                           

                           

                           

                           


                          その後、お菓子状況です

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                            本日2回目のお菓子状況です。

                            お写真の3種共に揃っています!

                            (数は各10個程度〜ございます)

                             

                             

                            フルーツ売り切れで、他は2〜3カットございます。

                            レモンはフルサイズを今からカットするかどうしようか・・・

                            の状況です。

                             

                             

                            プレーンシフォンは沢山ございます〜!

                            チョコは残る数カットです。

                             

                             

                            こちらは各3個ございます。

                             

                             

                            今日はスコーン好きさんいらっしゃらないので

                            沢山ございます。

                             

                            ざっとこんな感じでしょうか・・・

                            引き続きお待ちしていますね。

                             

                             

                             

                             

                             

                             

                             


                            お菓子状況です

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                              午後2時のお菓子状況です。

                               

                              お昼からゆったりしております。

                              冷蔵庫の中もテーブル上も、サブレ以外は数が揃っております。

                              スコーンもたっぷり〜

                               

                              今日はゆったりなので、もう1回くらいお菓子状況のお知らせをしますね。

                               

                              引き続きよろしくお願い致します!

                               


                              オープンしてます

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                                バニラチーズケーキずらり〜

                                 

                                オープンしています。

                                冷蔵庫の中もテーブルの上も狭いくらいに沢山揃っていますよ。

                                 

                                お天気良すぎて静かなパターンかも・・・

                                ゆったりとお待ちしております。

                                 

                                 

                                 

                                 

                                 



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