バースデーケーキ♪〜

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    バースデイケーキ

    8月は主人のお誕生日があります。

    バースデーケーキ!
    ごめんなさい・・暑い季節に作る気はしません。

    そう思ってたら長女が買ってきてくれました!

    バースデイケーキ

    出先から自宅と逆方向になるお店まで、えっちらおっちら自転車で買いに行ってくれたそう・・・

    夕方とはいえ暑いので、いちごがちょっと辛そうだけどお祝いの気持ちが伝わる
    賑やかなデコレーション!

    皆でハッピーバスデー♪〜


    内心ほっとしたよ。私は・・・
    もう作らないで済むなと。(笑)

    ごちそうさま〜!




    グレープフルーツのゼリー

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      グレープフルーツゼリー 

      グレープフルーツしか見えませんね・・・

      果肉の下は、グレープフルーツのゼリーです。(笑)

      ゼリー部分はグレープフルーツ100%ジュースを使ってお手軽に。

      果肉はまるごと皮を剥いてカットしてから、
      はちみつをかけてゼリーが冷たく固まるまでマリネしておきます。

      食べる直前に、このマリネしたグレープフルーツを飾ります。

      そしてマリネして出てきた、はちみつ入りのジュース・・・
      うん、これも美味しくて元気が出ます。
      シロップ代わりに少しだけタラタラっと加えましょ。(笑)

      さて、このゼリーをどのタイミングで食べましょうか?

      私はお風呂上がりに・・
      湯上りに食べると、体中に染み渡るようです。
      足りないものを補充出来たかの様な、満足感〜!充実感!

      しかも、これぐらいのおやつなら寝る前でも変に安心感!?アリ?

      美味しく食べられたから、余計な事は考えずにおきましょうね。(笑)






      お盆の手土産

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        フルーツケーキ 

        お盆の手土産に何作ろっかなーって先日のブログに書いていましたね。
        こちらはその時作ったフルーツケーキ。

        ドライフルーツ

        さっとだけお湯で戻したドライフルーツのいちじくとアプリコットは小さくカット、クランベリーと自家製のラムレーズンとローストしたくるみも入れてみました。

        とにかく暑いので、少々日持ちもして傷みにくい焼き菓子が賢明。

        フルーツケーキ

        お土産用なので試食なし・・・
        と、思いつつも一口だけ確認したかったので、姪っ子に「おばちゃん、味見だけしてもいい?」と。(笑)
        その後、りーちゃん美味しく食べてくれたかな〜

        普通に美味しかったけど、やっぱり少しスパイス系が欲しいかな・・・
        私が食べてたら「おばちゃん、めっちゃ真剣!」なんて笑われちゃった。

        パン

        その姪っ子りーちゃんが気に入ってくれたのがこちら。
        いつものパウンド型食パン。

        朝食用に持って帰ったパンのうち、1本はドライフルーツが余ったのでパンに入れました。
        トーストしてバター塗って食べたら美味しかったんだってー。
        なので、残りの2切れはお持ち帰り。
        とっても嬉しそうに、「明日食べる♪〜」って!(笑)


        お盆に帰省する帰り道ね・・・
        すごーい雨に出会っちゃいました。
        えー、こんなにいきなり!!
        まるで洗車機の中にいるみたいなすごい雨。

        よくニュースで見かける水没した乗用車。
        この雨を体験して納得・・・

        今朝も何となく不安定な感じの空模様。
        ここのところ、夕方になると雷さんがゴロゴロ。

        暑いのはとぉっ〜くに飽きています。
        もぉー!秋が待ち遠しい〜〜!(言っちゃったー、この夏何度目?・笑)




        8月の和菓子

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          水面の花 

          紫野源水さんの「水藻の花」です。

          夏に嬉しい寒天の和菓子・・・

          こういう和菓子は上から眺め・・・そして目線を低くして横から眺め・・・
          すると自分が川の中を覗いている様に、更にお菓子を見つめてしまう。(笑)

          子供の頃、水中メガネを片手に飽きることなく遊んだ川遊び。
          澄んだ川の水を水中メガネで覗き込むと吸い込まれそうだった。

          あいにくお盆に帰省中は、きつい雨が数回あり濁った川の水しかお目にかかれず残念〜。



          ききょう

          こちらは「桔梗」
          練り切りの和菓子です。

          細工に迷いがありません。

          こういう細工するお菓子は、機械で型どったのとは違います。
          整い過ぎた細工は魅力がありません。

          もちろん、きっちりした出来上がりでないと成り立たないものもありますが・・・


          そう!「書」ひとつとってもそうですね。
          くずした読めない行書なのに美しいとわかる。(笑)

          なのになんで書けないんだろう・・・
          美しいとわかるのに自分で作り上げることが出来ないもどかしさ。

          何においても、センスと作り込む努力が必要ですね。
          やればやるほど・・・






          お盆休業のお知らせです

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            箱

            昨夜、ケーキご注文のお問わせがあり・・・
            そうそう!お盆中のお知らせをしていなかった。

            「マーガレット」は、来週1週間ほどお休みさせていただく予定です。
            もちろん、ご注文はお受け出来ますのでご質問等ございましたら、お気軽にお尋ね下さいね。

            只、留守にしている場合がございますので、お返事が遅れる事は申し訳ありません。

            お休み中にご注文をお受けしたケーキに関しては、20日以降になると思います。
            必ずお返事させて頂きますので、しばらくお待ち下さいね。

            週末最後の発送も終わり、今日はゆっくりしています〜。

            が、今からお盆用にちょっと手土産作りです!

            暑い時って困りますが、得意の「冷蔵庫にある材料で」
            という主婦の強みで考えることにします!

            何作ろーかな・・・

            まるで晩ごはん作りのノリです。(笑)





            ココナッツ&グレープフルーツゼリー

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              ココナッツプリン 

              ココナッツとグレープフルーツゼリーを使った冷菓です。

              下層にはココナッツを牛乳で煮出してから生クリームを加えたとろ〜りとした食感。
              板ゼラチンを使って上品な固まり具合。

              上層部分はグレープフルーツジュースを固めた喉ごしのよいゼリー。
              こちらは寒天由来のアガーを使ってツルン〜♪

              ココナッツプリン

              このゼリー部分を先にすくって、まずは爽やかさを感じる。
              ゼリー部分を残しつつ、ココナッツ部分へ突入・・・
              そして2つの味を楽しむ・・・

              あなたなら、どこまでゼリー部分を残して食べる?

              ココナッツプリン

              最後は甘くてとろりとしたココナッツで終わるか・・・
              それともグレープフルーツの爽やかさでシメるか・・・

              欲張りな私は、これ以上スプーンですくえない程に上手に2つの味をすくって掻き込む!
              可笑しくもないのに満足げに笑っちゃうなー。こういう時って。(笑)

              ココナッツプリン

              夏に嬉しい冷菓のご紹介でした。



              先日の焼き菓子セット

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                抹茶ブラウニー

                これは先日の焼き菓子セットの内容に加えた抹茶のブラウニーです。

                抹茶ブラウニー

                詰め合わせの都合で、いつものスティックタイプじゃなくてスクエア型にカットしてラッピング♪

                チュイル

                アーモンドチュイルも焼きました。
                こちらはお届けしたら常温保存。

                バターケーキ

                バターケーキはレモングラスをかけて・・・
                こちらもカット個包装にして6カット。

                ココアとチョコチップ入りのシフォンケーキ6カットも入れて・・・

                いつものロールケーキ2本用の箱にぎっしり!です。

                暑くて冷たいものばかりになりがちですが、ちょっと口にすると元気が出る甘いもの。
                冷蔵庫を開けて冷たいままでも美味しい焼き菓子です。

                隠しておいたつもりのお菓子がいつの間にか冷蔵庫から消えていたりして・・
                実は冷凍庫にも隠しておける冷凍可能なケーキです。

                でも、アイスクリーム食べる時に見つかる確率「大」過ぎかなー。(笑)
                まずは美味しいうちにどうぞ〜。





                ココア&チョコチップ入りのシフォンケーキ

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                  チョコチップシフォン 

                  ココアとチョコチップ入りのシフォンケーキです。
                  今回は焼き菓子セットに6カット入れました。

                  先日ヤフーオークションで出品しました焼き菓子セットは、こちらでご紹介のブログを書いている途中におかげさまで売り切れてしまいましたので、
                  発送後のご紹介として後日こちらのブログにUPさせて頂きますね。


                  暑い夏にチョコレートのケーキは作り手も食べる方も、ちょっとね・・・引き気味です。
                  でも食べたい!(笑)

                  シフォンケーキといえば軽いイメージですが、このシフォンは重量感アリ。
                  上質な濃いココアとたっぷりのチョコチップでチョコレート感が出ています。
                  冷たくして食べるとチョコチップがお口の中でとろける〜。

                  チョコチップシフォン

                  20cmの型で焼いたココアとチョコチップ入りのシフォンケーキは、
                  1ホール分を12カットにして2300円です。
                  6カットでしたら1250円

                  シフォンケーキはこの他にもバニラ、バナナ、ドライフルーツ入りを1ホール分12カット1800円。
                  6カットでしたら1000円でご注文をお受けしています。

                  シフォンケーキ

                  個包装しているので、冷蔵庫から出してすぐ食べられるのも嬉しいです。


                  7月の和菓子

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                    くず焼 

                    8月になりましたが、こちらは7月に頂いたお茶の主菓子です。

                    紫野源水さんの「葛焼き」です。
                    通常は餡が混ぜてある黒っぽいものが主流ですが、今回は葛のみで作られた
                    まるで氷を思わせるような姿・・・

                    朝露

                    涼しげな蓮のお皿に、こちらは「朝露」です。
                    寒天で作った朝露に見立てた姿が涼しげです。

                    中身の粒餡はあっさりした炊き具合。

                    紫野源水さんのこういった和菓子は、ほわっと空間がある所が好きです。

                    暑い夏にも「スーッ」と喉を通ります。
                    そして、ひとつひとつの素材の味がよく分かり、絶妙に口の中でほぐれていきます。

                    そうですね・・・
                    全く違いますが、ギュッと固く握ったおにぎりではなくて、
                    空気を入れ込むように握ったおむすびの様に・・・(笑)

                    愛情かけて作られているのが伝わります。




                    桃入りゼリー

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                      桃ゼリー 

                      桃が入ったゼリーです。
                      ゼリー部分は桃の入ったミックスジュースを使って。

                      先週はタヒチから我が家へフランス人のお客様が4人。
                      夕食をご一緒する事になりました。

                      お腹一杯食べたあとのデザート・・・
                      さて、この暑さの中どうするか。

                      んん・・そうだ!桃だったらタヒチにないはず。(笑)
                      と、いうわけで大ぶりにカットした桃をゼリーにゴロゴロ入れてみました。

                      桃ゼリー

                      タヒチは南国のフルーツが豊富なので、桃だったら珍しいかな・・・
                      それにゼリーならお腹が一杯でもツルン〜♪

                      夕食が終わり、お話が弾む頃にこのゼリーをお出ししたら、とっても喜んで下さいました。
                      特にお若い女性2人には大好評!
                      ジューシーな桃で美味しかった〜。

                      ちなみに夕食のメニュー・・・
                      気になるでしょ?

                      「とんかつに卵がのったのが食べたい。」
                      が、お客様からのリクエスト!

                      メインメニューは、なんとカツ丼!だったんです。(笑)
                      皆さん、喜んで食べて下さってホッ〜。

                      楽しい時間を共に過ごす事が出来ました。






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