顔のパーツに・・・

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    サブレ 

    27日(土)のマルシェで使ったサブレ生地の残りは、ぜーんぶまとめてこんなクッキー。。。

    サブレ

    丸いプレートに・・・
    お顔に見えますか?

    サブレ

    たまたま出た模様を選んで描いたので、ちょっと不気味・・・?
    ペコちゃんみたく、お目々を横に・・・

    サブレ

    鼻と思われる下に何やら・・・

    お髭のつもり!

    マーガレットマルシェにお越しの方には、お分かり頂けるかも・・・
    私の横で時々手伝ってもらっています。(笑)

    マーガレットマルシェの土曜日の朝にはお店になる為のガレージをまず掃き掃除・・・水撒き・・・。

    オーニングやテーブル等、こまごまと準備を手伝ってもらってます。

    シールやプライスカードなど、PCや印刷物の作業も任せっぱなし・・・

    お菓子は私だけが作っていますが、表に見えないところで助けてもらっています。

    サブレ

    私がお客さまのお菓子を電卓で計算している横で、彼は暗算しているそうです。

    ・・・私は焦ってよけいに間違えそうですが。。。

    でも感謝しています。

    今日は、色の剥げかけたポストと紅玉の入っていた木箱のペンキ塗りをしてくれるそう・・・
    うまくいくかな・・・

    サブレ

    こちらは「私」ということにしておきましょう〜。(笑)

    娘に「これ誰に見えるー?」て画像を見せたら、「平和やなー」て鼻で笑われました。

    2人とも平和を心がけているんだよォ〜!

    このクッキーは、いつの間にかテーブルから消えてたな。。。誰が一番食べたん?
    多分娘の様な気がする・・・





    4月27日(土)マーガレットマルシェのメニューです

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      抹茶のダコワーズ

      抹茶のバタークリームがたっぷり〜

      抹茶のダコワーズ

      アーモンドプードル入りの抹茶のダコワーズは生地がもっちり〜。

      ベリーのタルト

      ベリーのタルトは食べ応えあり!
      ベリーのタルト

      一つ食べたら大満足!(笑)

      この他のタルトは刻みチョコ入り&カリカリナッツがトッピングのブラウニータルトと、
      エッグタルトがあります。

      いずれも数が少なめですので、ご希望の方はお早めに・・・

      スイートポテト

      今週もスイートポテト焼きました。

      フルーツケーキ

      ピンボケ画像で失礼します。

      バターケーキはドライいちじくとあんずを軽く煮てラム酒を絡めたものが入っています。
      いつもの通り、ドライフルーツ入りですがブランデー香るようなケーキではなく、
      食べやすいです。

      しっとり優しいバターケーキです。

      ガトーショコラ

      ガトーショコラです。
      今回はしっかり目に焼いています。
      前回のねっとりタイプではありません。

      フィナンシェ

      今回のフィナンシェはプレーンタイプです。

      シフォンサンド

      今日は生のロールケーキがないので、クリームサンドシフォンとして
      バナナ&生クリームのチョコマーブルシフォンと、
      前回もお出ししたいちご&いちごクリームのバニラシフォンをご用意しています。

      サブレ

      サブレと前回ご好評頂いたカリカリナッツも沢山ご用意しています。

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      以下本日27日(土)のマーガレットマルシェのメニューです。

      お時間は午前11時〜のオープン予定です。

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      ◎本日ロールケーキはありません。

      ◎シフォンケーキ

      ・バニラシフォンのクリームサンド いちごクリーム&いちご 【280円】

      ・バニラシフォンケーキ 【150円】 

      ・ゆずジャムシフォンケーキ【180円】

      ・バナナ&クリームサンドのチョコマーブルシフォンケーキ【230円】


      ◎タルト

      ・エッグタルト【180円】

      ・ベリーのタルト【250円】

      ・チョコナッツタルト【250円】

      ◎焼き菓子

      ・アーモンドフィナンシェ【170円】
             
      ・いちじく&あんずのバターケーキ【1カット180円】
                            【フルサイズ1本1400円】
      ・ガトーショコラ【250円】

      ・スイートポテト【250円】

      ・抹茶のダコワーズ(抹茶バタークリーム入り)【200円】

      ・しっかりガトーショコラ【250円】

      ◎サブレ、小菓子ほか

      ・クラビエデス・くるくるサブレ・市松サブレ・バターサブレ【各250円】

      ・カリカリナッツ【250円】

      以上です。


      自宅は大宮通りに面していますので、分かりやすい場所です。

      目印は「風街」さんのお隣です。

      皆様のお越しを心よりお待ちしております!




      渦巻き&市松サブレとクラビエデス

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        サブレ 

        暖かくなる前に・・・

        今週末のマルシェに向けてこんなサブレを焼きました。

        粘土細工は好きですが、これ以上気温が上がるとこういう作業はイヤになります。(笑)


        サブレ

        ちょっとずれている所もありますが・・・市松模様

        サブレ

        渦巻き・・・

        サブレ

        くるくる。。。

        クラビエデス

        焼成前の画像ですが、クラビエデスというギリシャのお菓子をマーガレット風に・・・(おおげさ〜)

        これはアーモンドスライスが沢山入っているサクほろクッキーです。
        (シュウマイみたい。。)

        バニラを漬け込んだラム酒が入っていますから、
        丸めているとバニラアイスの様な香りがふんわり〜・・

        生地自体の甘さは少ないですが、焼き上がりにたっぷり粉糖を絡めます。

        なんとなしに無造作に見えますが、焼成前に一つ一つちゃんと量って丸めます。

        1gまでの誤差はお許しを・・・(笑)。


        ゴールデンウィークが始まるので、お友達に会われる方も多いのでは・・・?

        サブレ1袋が丁度入るドット柄の小袋もご用意しています。
        プレゼントにいかがですか〜?





        全粒粉入りのパン

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          パン 

          粉の一部に全粒粉を混ぜたパウンド食パンです。
          ふんわり〜
          香ばしい・・・

          パン

          翌日朝食用のパンは、お菓子作りの合間に何とか時間を確保して焼きます。
          早めに焼けばいいのに・・・
          面倒になりながら、夜遅く焼くこともしばしば・・・

          ここのところ焼く時間がうまく確保出来ないと、スコーンになったりバナナパンケーキになったり・・・
          でもやっぱり飽きます。

          こんな普通のパンがおいしい〜。
          今日は早めに焼こーっと!






          4月20日(土)マーガレットマルシェの様子です

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            4月20日マルシェ 

            20日(土)のマーガレットマルシェの様子です。

            4月20日マルシェ

            玄関先のお花も満開です。

            和みロール

            ロールケーキは「日本茶に合うロールケーキ」。
            ハーフサイズとカット個包装をご用意しました。

            ベリーのタルト

            ベリーのタルトは2種類。
            中身は同じですが、トッピングにラズベリーとクランブル(そぼろクッキー)をかけたもの。
            こちらの画像はラズベリー、ブルーベリー、ピスタチオを散らしたもの。

            ご試食出したおかげか地味タルトも好評でした。(笑)

            いちごみるくプリン

            メニューにはのせませんでしたが、いちごみるくプリンも・・・

            生クリームと牛乳でとろりとしたみるくプリン。
            甘さ控え目のジャムにフレッシュないちごを絡めたものをトッピングにしました。

            これからの季節はこういうデザート系も登場させたいと思っています。

            お味は複雑なものではなくママンのデザート!という感じですが、材料はコストかかってます。(笑)

            4月20日マルシェ

            いつになくピンク系ですね。(笑)
            春の装い。。。

            4月20日マルシェ

            こんな感じでの見本をディスプレイしています。
            もちろん、保冷しています。

            4月20日マルシェ

            全体像はこんな感じです。

            まだ始まったばかりなのに・・商品少なくないですか・・・?

            冷蔵庫内

            私のバックにこんな頼もしい・・・

            マルシェ専用に冷蔵庫買いました。(笑)

            当初は表に出せるショーケースにしようと考えていましたが、
            こちらの方が使い勝手がいい事に気がつき家庭用の冷蔵庫です。

            ケーキ屋さんには程遠いスタイルですが、こんなお菓子屋さんがあってもいいかな。。
            と思うこの頃です。
            1個からでも気軽にお寄り頂けます。

            おかげさまで午後2時半ごろには空っぽになりました。
            よかった〜。。。

            今週末27日(土)のマーガレットマルシェもどうぞよろしくお願いいたします。






            4月20日(土)マーガレットマルシェのメニューです

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              ベリーのタルト

              ベリーのタルトです。
              今回は中身は同じですが、2種ご用意しています。

              ベリーのタルト
               
              まずはクランブル(バターやアーモンドパウダーで作った甘いそぼろ)を散らして焼いたタルト。

              あと一つはラズベリーとブルーベリー、ピスタチオを散らしたタルト。

              チーズケーキ

              定番のスティックチーズケーキを今回はケーキ型で焼いてみました。
              底には砕いたサブレ生地を敷きこんでいます。

              チーズケーキ

              焼き上がりはこんな感じです。
              食べ応えありです。(笑)

              かりかりナッツ

              本日のサブレは先週の西陣マルシェに焼いたものが沢山あったので焼かなかったのですが、
              ご希望の方が数人いらして既に残りはチョコチップクッキー4袋とごまのサブレが1袋、
              のみとなりました。(焼成は先週9、10日のものです)

              こちらはプライスダウン〜。今回は200円です。

              サブレがないので、久しぶりに「カリカリナッツ」の登場です。

              特製バニラシュガーで糖衣した、アーモンドとピスタチオです。
              これは止まらない〜〜。

              バニラビーンズはもちろん「サンウェバーリミテッド」のバニラビーンズを使っています。(笑)



              以下本日20日(土)のマーガレットマルシェのメニューです。

              お時間は午前11時〜のオープン予定です。

              -------------------------------------------------------------------------

              ◎ロールケーキ

              ・日本茶に合うロールケーキ (ハーフサイズ、カット個包装)【店頭価格】

              ◎シフォンケーキ

              ・バニラシフォンのクリームサンド(Lサイズ) いちごクリーム&いちご 【280円】

              ・バニラシフォンケーキ 【150円】 

              ・チョコチップバナナシフォンケーキ【200円】


              ◎焼き菓子

              ・エッグタルト【180円】

              ・ベリーのタルト【各250円】

              ・アーモンドフィナンシェ【抹茶200円】
                     
              ・レモンアイシングのバターケーキ【1カット170円】
                                    【フルサイズ1本1300円】

              ・チーズケーキ【250円】

              ・スイートポテト【250円】


              ◎サブレ、小菓子ほか

              サブレ類は本日プライスダウンの商品のみ【200円】

              メレンゲ【200円】

              カリカリナッツ【250円】

              以上です。


              自宅は大宮通りに面していますので、分かりやすい場所です。

              目印は「風街」さんのお隣です。

              皆様のお越しを心よりお待ちしております!




              20(土)のマーガレットマルシェに向けて

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                バターケーキ 

                バターケーキはリーピーターさんが多いケーキのひとつです・・・

                今回はシンプルなバターケーキをご用意します。

                レモンのアイシングをたっ〜ぷり〜♪

                私のバターケーキはフランス式の卵別立て法で作っています。

                生地の混ぜ途中にレモン果汁やリキュールを入れ、焼成後にも又塗りますが、
                じっとりするほど打たないのでお酒の強いタイプではありません。
                リキュールはケーキによって変えます。

                きめ細かい焼き上がりですが、のどに詰まるような食感ではなく、
                かといって食べてバラつく生地でもありません。

                日持ちもします。
                ちょっと甘いものが欲しい時にいかがですか。。。

                チョコチップバナナシフォン

                シフォンケーキはバニラシフォンとチョコチップ入りのバナナシフォンをご用意します。

                チョコチップバナナシフォン

                包みを開けると「ふわっ〜」とバナナの香りが・・・

                抹茶フィナンシェ

                フィナンシェは、今回抹茶のみです。

                この他はロールケーキ、ベリーのタルトなども予定しています。

                20日(土)のマーガレットマルシェもどうぞよろしくお願いします!





                エッグタルト

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                  エッグタルト 

                  ここの所、毎回のマルシェに登場するエッグタルトです。

                  ブリゼというパイ生地に、甘いバニラの香りを移した濃厚なクリームを一晩寝かせて流し焼きます。

                  何が一番入っているクリームかっていうと、生クリーム!
                  カロリーの高いものは美味しいですね。困ったもんだわ〜。(笑)

                  焼いた当日は生地がサクっとして美味しいです。

                  エッグタルト

                  焼いた翌日はサクッとした生地の食感は少なくなりますが、中のクリームは、よりまったりします。
                  クリーミーな濃〜いプリンの様なカスタードの様な・・・

                  片手で持って手軽に食べられるのもいいです。

                  今週末も当日朝に焼く予定です!
                  焼き上がったタルトは少し冷やして召し上がって頂くのがおすすめですよ〜

                  PS.先週の西陣マルシェで残ったサブレは、ご希望の方がいらして半分以上お買い上げ頂いて
                     おります。
                     あと少し残ったサブレは今週末に少しお安くして販売予定をしています。
                     今週は新たに焼くサブレはありませんのでなくなり次第になります。






                  西陣マルシェの様子part2

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                    西陣マルシェ 

                    昨日UPしようと思っていた西陣マルシェの様子PART2・・・
                    画像処理が出来なかったので遅くなりました。

                    こちらのブースは西陣ならではの和装小物の様子です。

                    綺麗でしょ〜。
                    美しい金襴の布や小物がずらり・・・

                    買いやすいお値段で、見てるだけでも楽しくなっちゃう!
                    私は以前この織りや布を使ってお茶のお稽古に使う袱紗(ふくさ)を作りましたが、
                    とても上等に見えます。
                    素敵な柄が引き立って私が縫う粗が目立たない(笑)。

                    西陣マルシェ

                    大きなテントの下なので、こんな帯まで展示されていて華やかなマルシェです。

                    西陣マルシェ

                    バックもびっくりするくらいのお値段で売っていたりして衝動買いしてしまいそうです。
                    何百円ってのもあって、びっくり。(笑)

                    西陣マルシェ

                    カフェダルプーさんのブースです。

                    素敵なカフェでしょ?
                    これはダルプーさんご主人の手作りです。
                    車輪がついていて移動が出来、折りたたみ付の屋根もついているんです。

                    このカウンターの様な高さも魅力ですね。。。

                    お花もディスプレイされていて、お客様をお迎えする気持ちが伝わります。

                    西陣マルシェ

                    カレー・・・

                    お昼時にいいカレーの匂いが、私のマーガレットのブースまで風にのってやってきます・・・

                    うちの主人は「カレーの匂いがたまらーん!お昼はカレー食べよー。」と。。。(笑)

                    私はマルシェの終わりがけにお邪魔して、ジャムを購入しました。
                    翌日焼いたスコーンにつけて美味しく頂きましたよ〜。

                    西陣マルシェ

                    和装小物「あうん」さんのブースです。

                    西陣マルシェ

                    和装小物の他にも沢山の商品があって、衝動買いしそうなお値段です。

                    私は綿の大きな風呂敷を買いました。
                    この大きさは重宝しそうですよ〜。

                    西陣マルシェ

                    そのお隣は「ヒゲノタオル」さんです。

                    ここのブースで買ったのは、タオルの様なテーブル布巾です。
                    1枚180円ですが、とても丈夫で使い勝手がいいです。

                    ご年配のご夫婦がされていますが、これだけのタオルは運ぶだけでも大変ですね。
                    終わりがけにいったら、ご主人は桜の木の陰でzzz~されて、奥様が対応して下さいました。(笑)
                    そのご様子も微笑ましい。。。お疲れさまでした。

                    西陣マルシェ

                    桜は終わっちゃうかなーと思っていましたが、ぼたん桜が残ってました。

                    西陣マルシェ

                    しだれ桜もなんとか・・・(笑)よかった。。。

                    西陣マルシェ

                    オープン前に撮ったのでこの画像は人が少ないですが、お昼時期には沢山の方々がこのテーブルでくつろいで賑やかでした。

                    向こうに見える沢山のテントのブースは今回ご紹介出来ませんでしたが、又次回に・・・

                    次回の西陣マルシェは6月9日(土)です。
                    梅雨に入ってないといいですね・・・

                    今後も沢山の方にお越しいただける様に、魅力的なマルシェを作っていければと思っています。





                    4月13日(土)西陣マルシェの様子です(part1)

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                      西陣マルシェ

                      13日(土)はお天気もよくて気持ちのよい一日でした。

                      マーガレットのブースは公園の北側を向いてオープンです。

                      実は私のわがままで北向きをお願いしてしまいました・・・
                      それでも日が差してくるとテントの横を布で覆って光をシャットアウト!
                      ちょっと暗いですが、お陰で日が当たらずお菓子達にはよい環境です。

                      が、マーガレットを捜して下さった方もいらして、
                      「前の所と違うし、出てはーれんのかと思いました〜。」と・・・

                      お菓子優先で、お客様には申し訳ないです。。。
                      でも可愛い規模のマルシェなので、くるりと回っていろいろ楽しんで頂けたと思います。

                      西陣マルシェ

                      タルト3種類と手前はカットしたラムレーズンのバターケーキ、アーモンドフィナンシェです。

                      西陣マルシェ

                      バニラチーズは保冷剤を敷いています。

                      西陣マルシェ

                      シフォンケーキは3種類です。

                      いらして下さった大半の方は、マーガレットマルシェに何回かお見えになった方が多く
                      ありがたいことです。

                      いつもバタバタしている私ですが、だいぶお顔を覚えてきました。(笑)

                      西陣マルシェ

                      透明のカバーをかけた中には白い袋に入ったエッグタルトが見えます。

                      タルト袋

                      エッグタルトはドイリーのスタンプを押した袋に入れてご提供です。
                      これは主人の提案で・・・もちろんスタンプ押しは彼に押し付けました。(笑)

                      タルト袋

                      でもね、この一手間が好評でした。
                      数人の女性の方が褒めて下さったんです。(笑)
                      (主人もニンマリ〜)

                      そして「エッグタルトおすすめですよ。〜」って事で沢山の方にご試食して頂きました。
                      ご試食頂いたほとんどの方がお買い上げ下さったので、沢山ご用意した甲斐がありました。

                      西陣マルシェ

                      勢ぞろいのサブレ軍!

                      こちらも沢山ご用意しましたが、残念ながらシンプルなバターサブレ以外は沢山残ってしまいました。

                      さて、まだ十分に美味しいサブレ・・・
                      どうしよう??

                      こちらは今週末のマーガレットマルシェで少しお安くご提供する予定です。

                      もしそれまでに、「このサブレを食べてみたい!」とご希望の方がいらっしゃったら、
                      ご連絡下さいませ。
                      バターサブレ以外は沢山ありますので、発送させて頂く事も可能です。

                      kayoscake@yahoo.co.jp ←こちらへお願いします。

                      さて、ここまでは私のブースの様子でした。

                      今回は他の方のブースも少しだけ画像を取りましたので、
                      又明日にでもご紹介したいと思います。






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