週末に向けて

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    渋皮煮入りアーモンドフィナンシェ

     

    今週は月曜日にイベントがあったので、あっという間の週末です。

     

    渋皮煮入りのアーモンドフィナンシェは今回最後です。(先週のお写真)

    他、サブレはシンプルなバターサブレとチョコチップクッキーの2種。

    バターケーキはプルーンのケーキ、キャロットケーキなど予定しています。

     

    今週もどうぞよろしくお願い致します!

     

     

     


    千両が辻の文化祭ありがとうございました

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      千両が辻の文化祭、無事に終えることが出来ました。

       

      最初の準備時にお天気が落ち着いていたことはラッキーでしたが、

      その後はご覧の様な強風や、途中からの雨でビニールで覆ったりテントを押さえたり。

      午前中は静かな通りでしたが、仕方ないですよね。

       

      幸い荒天は長く続かず、お昼過ぎから台風の余波も徐々に落ち着いてきました。

       

       

      シフォンケーキは6種類ご用意しました。

       

      向かって左上からクランベリー、ココア、プレーン。

      右上は、かぼちゃ、パイナップル、シナモンチョコ。

       

       

      台風の影響で中止になる事も十分あったので抑え気味に作っていましたが

      土曜日の夕方から思い切ってラムレーズンケーキを焼きました。

      結果、作っておいてよかった・・・

       

      トローネは珍しいので目にとめて下さる方が多く、その場でムシャムシャ(笑)

      の方もいらっしゃいました。

       

      「美味しい!初めての食感!」と喜んで頂けてよかったです。

       

       

      マドレーヌも土曜日の夜遅くに焼きました。

      沢山盛りのディスプレイで、こちらも好評〜!

       

       

      蒸し暑いとの予報だったので、冷菓もご用意しましたよ。

       

       

      この日はメニュー表がなかったので

      こちらのプライスカードは お客様の目に留まり有効だったようです。

       

      終了時間には数個残るのみで、このコンディションにしては十分!

       

       

      今回は初めて福引もありましたよ。

      しかも空くじなしです。

       

      景品は千両が辻という名に相応しい着物の帯や静家さんのお食事券など豪華!

      ハズレは水野秀比古さんの写真集だったと、あとで聞いて驚きました。

      それ普通なら当たりですよ。(笑)

       

      他にも西陣ならではの和小物類など、お着物で装う方も多かったので

      楽しんで頂けたのではないでしょうか。

       

      いつも余裕がなくて通りのお写真も撮れないままですが

      福引景品のお写真を撮っておくんだったー。と後悔・・・

       

      とにかく今回は強風が心配でテントを離れられませんでした。

       

       

       

      晴明祭もよかったですね。

      子供神輿、鼓笛隊も無事に通り、男衆のお神輿は毎回見ごたえ十分!心躍ります。

       

      朝から強風、雨、蒸し暑さもありましたが

      全てのイベントが終わる頃には秋の空と風に変わり、安堵しました。

       

      お越し頂きました方々、関係者の皆様、この度も本当にありがとうございました。

       

       

       

       

       

       

       

       


      千両が辻の文化祭です

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        23日(祝・月)は西陣 千両が辻伝統文化祭に出店させていただきます。

        晴明神社のお祭りもあります。

         

        マーガレットの出店場所は今出川大宮を下がった西側。

        和装小物の「阿吽」さんと同じ場所です。

         

        どうぞよろしくお願いします。

         

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        本日お菓子の内容はこんな感じです。

         

        ・プレーンシフォン

        ・パイナップルシフォン

        ・クランベリーシフォン

        ・かぼちゃシフォン

        ・シナモンチョコシフォン

        ・ココアシフォン

         

        ・チョコロールケーキ

         

        ・フルーツケーキ

        ・ラムレーズンケーキ

        ・バナナブレッド

        ・マドレーヌ

         

        ・エッグタルト

        ・フロランタン

        ・トローネ

         

        ・コーヒーゼリー

        ・グレープフルーツゼリー

        ・カスタードプリン

         

        以上です。

         

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        週末からずっと台風情報が気になっていますが、多分大丈夫かな・・・

        大丈夫であってほしいです!

         

        マーガレットは野外のテントで販売ですが、

        西陣の町家公開や催し、今回はくじ引きもあるようですよ。

        そして晴明祭りのおみこし、お買い物

        人力車にも乗れて賑わいの一日になると思います。

         

        いつもと違う風景を あちらこちらでご覧いただけると思いますので

        皆さまお誘い合わせの上、どうぞお越しくださいませ。

         

         

         

         

         


        お菓子状況です

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          遅くなりましたがお菓子状況です。

          涼しくなりましたね。

           

          生クリームシフォンやチョコロールケーキございます!

          プレーンシフォンも数ございます。

           

          そして涼しいのでグレープフルーツゼリーもありますよ。

          眠気がある時食べるとシャキッとします。(笑)

           

          23日の千両が辻のお祭りも、今のところは開催予定ですが

          先日ご紹介していた

          「華麗なる角打ち!」のイベントは中止の様です。

           

          店舗内にて縮小で行われる内容もあるそうですので

          詳しくはチラシから各店舗にお問合せ下さいませ。

           

          千両が辻のお祭りは晴明神社のお祭りの通り道にもなります。

          うまく雨が切り抜けられることを祈るばかりです。

           


          21日(土)のメニューです

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            土曜日11時オープンです。

             

            和栗のロールケーキ・渋皮煮入り(1カット350円)

             

            チョコロールケーキ(1カット300円)

                     

            プレーンシフォン(180円)

             

            パイナップルシフォン(230円)

             

            かぼちゃのシフォン(230円)

             

            生クリームサンドシフォン(300円)

             

            フルーツケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

             

            バナナブレッド(1カット200円)

             

            アーモンドフィナンシェ・渋皮煮入り(280円)

             

            エッグタルト(200円)

             

            グレープフルーツゼリー(250円)

             

            カスタードプリン(250円)

             

            バターサブレ(250円)

             

            フロランタン(200円)

             

            トローネ(350円)

             

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            2019・9 月の営業日

             

            ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

              

            通常 金曜、土曜日の販売です。

             

            金曜日 午後12時〜18時

            土曜日 午前11時〜18時 


            場所〜〜​

            今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

            交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

             

                      今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                      駐車場はありません。

             

                お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

             

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            発送の場合の送料 
            --------------------------------------------------------------------

            クロネコヤマトクール便(冷蔵又は冷凍)でお送り致します。
            送料は以下の通りです。


            ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

            関西・北陸・中国・四国・中部は1020円
            九州・関東・信越は1130円

            南東北1230円、北東北1340円、北海道1770円

             

            ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本くらい入る箱の大きさ)

            関西・北陸・中国・四国・中部は1230円
            九州・関東・信越は1340円

            南東北1450円、北東北1560円、北海道1990円です。

             

            ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

            60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

             

            ★80サイズ以上の大きな梱包の場合もお受けできますが、
            送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

             

            ★地域によって翌日到着不可の場合は冷凍発送になります。

             

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            marguerite(マーガレット)【kayoscake@yahoo.co.jp】
             
            〒602−8438
            京都市上京区大宮通上立売下る芝大宮町30-6
            TEL 075−432−7120

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            オープンしてます

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              オープン時にクリームサンドシフォン(300円)も追加しました。

              渋皮煮のロールケーキもご用意出来ています。

               

              今年は渋皮煮を沢山作っていないので、ご希望の方はお早めにどうぞ。

               

              渋皮煮入りアーモンドフィナンシェ

               

              アーモンドフィナンシェも見た目は地味ーな感じですが・・・

               

              渋皮煮入りアーモンドフィナンシェ

               

              半分に切ると、ごろんと大き目の渋皮煮が顔を出しますよ。

              店頭にこの状態でディスプレイしております。

               

               

              今日は可愛いお嬢さんへお届けのご注文を頂いていますので

              ネコのサブレも焼きました。

               

              添加物のないシンプルなサブレです。

              アーモンドプードルも多く入った旨みのあるサブレはサクサク♪〜

               

              店頭少なめで並べています。

               

              どうぞお気軽にお問合せ下さいませ。

               

               


              20日(金)のメニューです

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                金曜日12時オープンです。

                 

                和栗のロールケーキ・渋皮煮入り(1カット350円)

                         

                プレーンシフォン(180円)

                 

                パイナップルシフォン(230円)

                 

                かぼちゃのシフォン(230円)

                 

                フルーツケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

                 

                バナナブレッド(1カット200円)

                 

                アーモンドフィナンシェ・渋皮煮入り(280円)

                 

                リッチスコーン・プレーン(200円)

                 

                グレープフルーツゼリー(250円)

                 

                カスタードプリン(250円)

                 

                バターサブレ(250円)

                 

                ネコのサブレ(280円)

                 

                フロランタン(200円)

                 

                トローネ(350円)

                 

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                2019・9 月の営業日

                 

                ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

                  

                通常 金曜、土曜日の販売です。

                 

                金曜日 午後12時〜18時

                土曜日 午前11時〜18時 


                場所〜〜​

                今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

                交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

                 

                          今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                          駐車場はありません。

                 

                    お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

                 

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                発送の場合の送料 
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                クロネコヤマトクール便(冷蔵又は冷凍)でお送り致します。
                送料は以下の通りです。


                ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

                関西・北陸・中国・四国・中部は1020円
                九州・関東・信越は1130円

                南東北1230円、北東北1340円、北海道1770円

                 

                ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本くらい入る箱の大きさ)

                関西・北陸・中国・四国・中部は1230円
                九州・関東・信越は1340円

                南東北1450円、北東北1560円、北海道1990円です。

                 

                ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

                60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

                 

                ★80サイズ以上の大きな梱包の場合もお受けできますが、
                送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

                 

                ★地域によって翌日到着不可の場合は冷凍発送になります。

                 

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                marguerite(マーガレット)【kayoscake@yahoo.co.jp】
                 
                〒602−8438
                京都市上京区大宮通上立売下る芝大宮町30-6
                TEL 075−432−7120

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                週末に向けて

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                  今季も渋皮煮を作りました。

                  栗の大きさは主に2Lサイズ前後の大きさです。

                   

                   

                  渋皮に傷が付かない様に鬼皮を剥いたら、底のざらざらした座の部分も

                  こうして加熱後丁寧に取り除きます。

                   

                   

                  あく抜きなど計4〜5回の茹でこぼしをしながら炊いていきます。

                  その都度、ブラシや爪楊枝を使って渋を取り除きながら作業を進めます。

                   

                   

                  バニラも入れてお砂糖を煮含ませてこのまま数時間・・・

                  最後にラム酒も少し入れてますが、風味だけです。

                   

                  今週は栗のお菓子もご用意します。

                   

                   

                  23日は千両が辻のお祭りもあります。

                  清明神社のお祭りと合わせて賑やかになりますよ〜

                   

                   

                  こちらも22、23日のイベントご紹介です。

                   

                  マーガレットは千両が辻の出店ですが、同じお町内の

                  ながぐつ食堂さんはこちらに出店されます。

                   

                  千両が辻のお祭り会場から少し足を延ばして頂くのもいいですね。

                   

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                  ★台風予報の為、「華麗なる角打ち!」のイベントは

                  21日(土)現在にて中止が決まりました。

                   

                  店舗内にて縮小で行われる内容もあるそうです。

                   

                  詳しくは各店舗にお問合せ下さいませ。

                   

                   

                   


                  お菓子状況です

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                    午後3時のお菓子状況です。

                    オープン時にプレーンシフォンがトントン調子よく出て

                    クリームサンドシフォンが少ししか作れなかったので

                    午後からその分のカスタードクリームを使ってシュークリームを焼きました。

                     

                     

                    優しい焼き上がりの色合いで小ぶりに焼いています。

                     

                     

                    私のシュークリームは結構濃厚なので夏には重いかな・・・

                    少し軽めにしてもいいかも・・・など考えていたこの頃です。

                     

                    暑い時期でも甘いものが欲しい時にパクパクっと食べられて

                    もう一つ食べたいところを迷うくらいがベスト!

                    で食べちゃう。(笑)

                     

                    只今のお時間は、ラムレーズンケーキやカスタードプリン、

                    シュークリームが(2個入り200円)ございます。

                     

                    他は売り切れが多く、2〜3個残るものが何種類かございます。

                    引き続きお待ちしていますのでよろしくお願いいたします!

                     

                     

                     

                    ※カスタードクリームは生クリームを混ぜたものになります。

                    今回は2層になっていません。

                     


                    14日(土)のメニューです

                    0

                      土曜日11時オープンです。

                       

                      ※数の少ないものもございます。お気軽にお問い合わせください。

                       

                      フルーツロールケーキ黄桃(1カット280円)

                       

                      抹茶ロールケーキ(1カット280円)

                               

                      プレーンシフォン(180円)

                       

                      チョコチップココアシフォン(250円)

                       

                      クリームサンドシフォンを予定しています。

                      (ダブルのクリーム)

                       

                      ラムレーズンケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

                       

                      バナナブレッド(1カット200円)

                       

                      バニラチーズケーキ(220円)

                       

                      アーモンドフィナンシェ(200円)

                       

                      マドレーヌ(180円)

                       

                      エッグタルト(200円)

                       

                      リッチスコーン・パイン&クランベリー(200円)

                      ※本日焼成はありません。金曜日分20円引き

                       

                      豆乳ミルクプリン(280円)

                       

                      カスタードプリン(250円)

                       

                      トローネ(350円)

                       

                      --------------------------------------------------------------------------------------

                       

                      2019・9 月の営業日

                       

                      ※9月23日(月)は、千両が辻の文化祭に出店予定です。

                        

                      通常 金曜、土曜日の販売です。

                       

                      金曜日 午後12時〜18時

                      土曜日 午前11時〜18時 


                      場所〜〜​

                      今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

                      交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

                       

                                今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                                駐車場はありません。

                       

                          お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

                       

                      --------------------------------------------------------------------
                      発送の場合の送料 
                      --------------------------------------------------------------------

                      クロネコヤマトクール便(冷蔵又は冷凍)でお送り致します。
                      送料は以下の通りです。


                      ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

                      関西・北陸・中国・四国・中部は1020円
                      九州・関東・信越は1130円

                      南東北1230円、北東北1340円、北海道1770円

                       

                      ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本くらい入る箱の大きさ)

                      関西・北陸・中国・四国・中部は1230円
                      九州・関東・信越は1340円

                      南東北1450円、北東北1560円、北海道1990円です。

                       

                      ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

                      60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

                       

                      ★80サイズ以上の大きな梱包の場合もお受けできますが、
                      送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

                       

                      ★地域によって翌日到着不可の場合は冷凍発送になります。

                       

                      ========================
                      marguerite(マーガレット)【kayoscake@yahoo.co.jp】
                       
                      〒602−8438
                      京都市上京区大宮通上立売下る芝大宮町30-6
                      TEL 075−432−7120

                      ========================



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