西陣マルシェと重要なお知らせです。

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     西陣マルシェ


    第3回の西陣の朝一 マルシェのお知らせです!

    今週の9月8日(土)に地域の西陣児童公園で行われる催しです。

    私こと「マーガレット」も出店予定です。
    残暑が厳しいですが、今回も焼き菓子いろいろご準備したいと思っています。

    もちろん地域の皆さんを含め、他県からの出店もあります。
    うーん、前回よりパワーUP間違いなし。(笑)

    沢山の方に足を運んで頂けると嬉しいです〜

    そんなわけで、今週はマルシェの準備中心になります。
    生ケーキのお届けは出来ませんが、ご注文は変わらずお受けしますのでご希望の方は、
    お気軽にお尋ね下さいね。

    それと!!
    もう一つお知らせです。

    この度、電話番号が変わります。
    本日から

     手作りお菓子マーガレット・TEL  075−432-7120

    に変更しましたので宜しくお願い致します。

    と、言ってもお昼間は作業中でお電話に出られない事が多いので、
    従来同様、平日の午前10時前後でしたらお電話でゆっくり対応させて頂きます。

    その他の場合は、メールでお問い合わせ頂けると助かります。

    では、今週はマルシェに向かってGO〜!です。



    抹茶&小豆のシフォンケーキ

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      抹茶&あずき 

      ツートンカラーのシフォンケーキは抹茶&あずきです。

      2つの生地を同時進行しながら作ります。

      模様の出かたも流れる様なラインに〜♪

      抹茶&あずき

      ツートンカラーのシフォンケーキはスピードを要しますが、雑にならない様に・・・
      型から出してカットするまでドキドキです〜

      このシフォンは親戚のおばちゃんから
      「何でもええし、ちょっと手土産のお菓子を作ってほしいんやけど〜。」
      と、ご依頼があって作ったシフォン。(笑)

      お年を召していらっしゃるお友達との集まりの手土産・・・
      柔らかく・・・そして和風にしてみよう!と抹茶と小豆で決まり!

      お友達との再会を待ち遠しそうに、嬉しそうな顔で受け取ってくれました。
      美味しいお茶の時間を過ごせます様に〜。


      ご依頼の焼き菓子セット

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        セット

        真正面からパチリ★

        焼き菓子セットのご注文がありました。

        中学生のお嬢様がいらっしゃるお母様からのご依頼で、
        お嬢様の発表会のお礼にして下さるとの事。
        内容はお任せ下さいましたのでこんな感じに・・・

        左上から抹茶のフィナンシェ、カカオブラウニー、アーモンドチュイル、
        左下は、バニラサブレ、クランベリーのバターケーキ、かぼちゃと人参のケーキです。

        キャピキャピ可愛い中学生の女の子達が頭の中に浮かびましたが、
        あまり子供っぽいものは避けて、バラエティーにとんだものがいいかな・・・

        緑、こげ茶、ベージュ、黄色・・・ん・・赤っぽいものがあると華やかになって見た目も楽しい〜♪

        クランベリーケーキ

        なので、真っ赤で柔らかなドライクランベリーを使ったバターケーキを焼きました。
        甘酸っぱい〜。

        フランス式の卵を別立てで作るバターケーキです。
        もちろん、クランベリーはお酒に浸かったものではありません。
        そのまま食べてもジューシーで甘酸っぱくて美味しいクランベリーです。



        セット

        焼き菓子ですが、冷たくして食べる方が私は好きです。
        バターが入るケーキは冷たいともっちりして、口の中でふわっと広がったあと笑顔になります。(笑)

        セット

        沢山です!
        荷物になるので、なるべくコンパクトにまとめてみました。
        これだったら手荷物大丈夫かな・・・

        セット

        皆さんに喜んで頂けるといいな・・・



        バナナシフォンケーキ・チョコチップ&くるみ

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          チョコシフォン 

          チョコチップ入りのバナナシフォンケーキです。

          バナナの他に風味・・・
          チョコチップとくるみを入れたので、あとはシナモンパウダー入れてみよっと!

          20cmの型に軽く2振りだけ。
          なので、食べてもほぼバナナの風味でシナモン風味はわからないくらい・・・
          でも、バナナだけとは違う!
          味わいが重なる。

          夏の間にシフォンケーキご注文下さる方も増えて、涼しくなったらもう少し種類を増やしたいな、
          と思っています。

          涼しくなると生クリームのケーキも、ほっくり秋の味覚の焼き菓子も美味しくなるのでワクワク♪

          あと1ヶ月ほどは残暑も厳しいでしょうけど、9月っていう響きが嬉しいな〜。
          夏の疲れが出やすい時期なので、冷たいものばかりにならないように・・・








          バースデーケーキ♪〜

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            バースデイケーキ

            8月は主人のお誕生日があります。

            バースデーケーキ!
            ごめんなさい・・暑い季節に作る気はしません。

            そう思ってたら長女が買ってきてくれました!

            バースデイケーキ

            出先から自宅と逆方向になるお店まで、えっちらおっちら自転車で買いに行ってくれたそう・・・

            夕方とはいえ暑いので、いちごがちょっと辛そうだけどお祝いの気持ちが伝わる
            賑やかなデコレーション!

            皆でハッピーバスデー♪〜


            内心ほっとしたよ。私は・・・
            もう作らないで済むなと。(笑)

            ごちそうさま〜!




            グレープフルーツのゼリー

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              グレープフルーツゼリー 

              グレープフルーツしか見えませんね・・・

              果肉の下は、グレープフルーツのゼリーです。(笑)

              ゼリー部分はグレープフルーツ100%ジュースを使ってお手軽に。

              果肉はまるごと皮を剥いてカットしてから、
              はちみつをかけてゼリーが冷たく固まるまでマリネしておきます。

              食べる直前に、このマリネしたグレープフルーツを飾ります。

              そしてマリネして出てきた、はちみつ入りのジュース・・・
              うん、これも美味しくて元気が出ます。
              シロップ代わりに少しだけタラタラっと加えましょ。(笑)

              さて、このゼリーをどのタイミングで食べましょうか?

              私はお風呂上がりに・・
              湯上りに食べると、体中に染み渡るようです。
              足りないものを補充出来たかの様な、満足感〜!充実感!

              しかも、これぐらいのおやつなら寝る前でも変に安心感!?アリ?

              美味しく食べられたから、余計な事は考えずにおきましょうね。(笑)






              お盆の手土産

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                フルーツケーキ 

                お盆の手土産に何作ろっかなーって先日のブログに書いていましたね。
                こちらはその時作ったフルーツケーキ。

                ドライフルーツ

                さっとだけお湯で戻したドライフルーツのいちじくとアプリコットは小さくカット、クランベリーと自家製のラムレーズンとローストしたくるみも入れてみました。

                とにかく暑いので、少々日持ちもして傷みにくい焼き菓子が賢明。

                フルーツケーキ

                お土産用なので試食なし・・・
                と、思いつつも一口だけ確認したかったので、姪っ子に「おばちゃん、味見だけしてもいい?」と。(笑)
                その後、りーちゃん美味しく食べてくれたかな〜

                普通に美味しかったけど、やっぱり少しスパイス系が欲しいかな・・・
                私が食べてたら「おばちゃん、めっちゃ真剣!」なんて笑われちゃった。

                パン

                その姪っ子りーちゃんが気に入ってくれたのがこちら。
                いつものパウンド型食パン。

                朝食用に持って帰ったパンのうち、1本はドライフルーツが余ったのでパンに入れました。
                トーストしてバター塗って食べたら美味しかったんだってー。
                なので、残りの2切れはお持ち帰り。
                とっても嬉しそうに、「明日食べる♪〜」って!(笑)


                お盆に帰省する帰り道ね・・・
                すごーい雨に出会っちゃいました。
                えー、こんなにいきなり!!
                まるで洗車機の中にいるみたいなすごい雨。

                よくニュースで見かける水没した乗用車。
                この雨を体験して納得・・・

                今朝も何となく不安定な感じの空模様。
                ここのところ、夕方になると雷さんがゴロゴロ。

                暑いのはとぉっ〜くに飽きています。
                もぉー!秋が待ち遠しい〜〜!(言っちゃったー、この夏何度目?・笑)




                8月の和菓子

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                  水面の花 

                  紫野源水さんの「水藻の花」です。

                  夏に嬉しい寒天の和菓子・・・

                  こういう和菓子は上から眺め・・・そして目線を低くして横から眺め・・・
                  すると自分が川の中を覗いている様に、更にお菓子を見つめてしまう。(笑)

                  子供の頃、水中メガネを片手に飽きることなく遊んだ川遊び。
                  澄んだ川の水を水中メガネで覗き込むと吸い込まれそうだった。

                  あいにくお盆に帰省中は、きつい雨が数回あり濁った川の水しかお目にかかれず残念〜。



                  ききょう

                  こちらは「桔梗」
                  練り切りの和菓子です。

                  細工に迷いがありません。

                  こういう細工するお菓子は、機械で型どったのとは違います。
                  整い過ぎた細工は魅力がありません。

                  もちろん、きっちりした出来上がりでないと成り立たないものもありますが・・・


                  そう!「書」ひとつとってもそうですね。
                  くずした読めない行書なのに美しいとわかる。(笑)

                  なのになんで書けないんだろう・・・
                  美しいとわかるのに自分で作り上げることが出来ないもどかしさ。

                  何においても、センスと作り込む努力が必要ですね。
                  やればやるほど・・・






                  お盆休業のお知らせです

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                    箱

                    昨夜、ケーキご注文のお問わせがあり・・・
                    そうそう!お盆中のお知らせをしていなかった。

                    「マーガレット」は、来週1週間ほどお休みさせていただく予定です。
                    もちろん、ご注文はお受け出来ますのでご質問等ございましたら、お気軽にお尋ね下さいね。

                    只、留守にしている場合がございますので、お返事が遅れる事は申し訳ありません。

                    お休み中にご注文をお受けしたケーキに関しては、20日以降になると思います。
                    必ずお返事させて頂きますので、しばらくお待ち下さいね。

                    週末最後の発送も終わり、今日はゆっくりしています〜。

                    が、今からお盆用にちょっと手土産作りです!

                    暑い時って困りますが、得意の「冷蔵庫にある材料で」
                    という主婦の強みで考えることにします!

                    何作ろーかな・・・

                    まるで晩ごはん作りのノリです。(笑)





                    ココナッツ&グレープフルーツゼリー

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                      ココナッツプリン 

                      ココナッツとグレープフルーツゼリーを使った冷菓です。

                      下層にはココナッツを牛乳で煮出してから生クリームを加えたとろ〜りとした食感。
                      板ゼラチンを使って上品な固まり具合。

                      上層部分はグレープフルーツジュースを固めた喉ごしのよいゼリー。
                      こちらは寒天由来のアガーを使ってツルン〜♪

                      ココナッツプリン

                      このゼリー部分を先にすくって、まずは爽やかさを感じる。
                      ゼリー部分を残しつつ、ココナッツ部分へ突入・・・
                      そして2つの味を楽しむ・・・

                      あなたなら、どこまでゼリー部分を残して食べる?

                      ココナッツプリン

                      最後は甘くてとろりとしたココナッツで終わるか・・・
                      それともグレープフルーツの爽やかさでシメるか・・・

                      欲張りな私は、これ以上スプーンですくえない程に上手に2つの味をすくって掻き込む!
                      可笑しくもないのに満足げに笑っちゃうなー。こういう時って。(笑)

                      ココナッツプリン

                      夏に嬉しい冷菓のご紹介でした。




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