ご注文締め切りのお願い

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    クリスマスクッキー 

    既におうちおやつになってしまった試し焼きサブレです。

    今年のクリスマスも例年通り、発送のロールケーキ分に関しては、
    23,24日お届けのご注文はお受けしていません。

    我が家で盛大なクリスマスイブをする為・・・
    ではなくて、もはや子供たちも大きくなり、夕食を少しクリスマスメニューに
    してみるだけの近年となっています。

    ですので、ご注文をお受けすればそれなりにお届けすることは出来るのですが、
    楽しみに待って下さってお届け出来ないハプニングが起こった時に、
    私の場合は代替え品をすぐにお送りする事が出来ません。

    なぜなら、その日に合わせてその方のプランの内容でケーキをご準備しているからです。

    そんなわけで今回はシフォンのご提案も中途半端な形になってしまいましたが、ロールケーキも合わせて、数件お問い合わせがございましたので、
    ただ今のお時間でご注文は終了させて頂きますね。

    それから、ロールケーキ関して少しお値段の改定を考えています。
    自宅のマルシェはいつも少しお安くさせて頂いているのですが、
    お値段を統一の形にいしたいと思っていますので、改めてお知らせ致しますね。

    今日は週末のサブレ類を準備する予定です〜!

    今回はかぼちゃのサブレとバニラのサブレ・・
    アーモンドとピスタチオ入りのクッキーも予定しています。






    クリスマスの・・・

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      シフォンケーキ

      今年は、こんな企画もいいかも!なんて、考えている事がありました。

      クリスマス用に、と思って時間の合間にいろいろ考えてはみたものの、
      「よし、これなら!」と 、自分の中でOKが出せなくて・・・

      それはバニラシフォンをホールのままお届けして、お家でマイデコレーションのクリスマスケーキを
      作ってもらうのはどうだろう。

      ・・・なんだけど、なかなか思うようにいきません。

      でも、せっかくなので画像UPします。


      シフォンケーキ

      まず、シフォンを半分にカットします。

      シフォンケーキ

      お好みのフルーツは直前にカットして準備しておきます。

      シフォンケーキ

      たっぷりのフルーツ・・・
      子供は並べるのが嬉しいですよね。(笑)
      並べたらこの上にも生クリームを絞って、残りの生地を重ねます。

      シフォンケーキ


      でもこの2段重ねは省略してもOKです。

      その方のお好みにもよりますが、なくてもいいくらいです。
      シフォンの味が負けてしまうのです。
      それにフルーツが重いですから、カットした時にシフォンが辛そうになってきます。(笑)

      画像のようにフルーツ入りにして重ねた場合は隙間にクリームを埋めます。

      シフォンケーキ

      全体にクリームで覆って土台は出来上がりです。

      シンプルにいちごだけでもいいと思うけど、
      お子さんはもうちょっと飾りがしたいですよね。(笑)
      お好きなオーナメントでマイデコレーションクリスマスケーキが出来上がります。

      で、どこが思うようにいかないかって言うと・・・

      まずお味。

      私はいつも乳脂肪47%の純正生クリームをロールケーキに使っていますが、
      扱いに慣れないとボソボソしてきます。

      ですから、この企画用に純正生クリームではないけれど、
      お味もまあまあで乳脂肪40%のものを準備しました。

      初心者でも扱いやすい生クリームです。

      でも、食べてみると・・・うーんこんなものかな・・・
      と悩み。。。

      予想はしていたものの、挟んだフルーツも柔らかなシフォンには重すぎか・・・
      と、首をかしげ。。。

      どのラッピングにして、どの箱に・・・
      と、ネットで探し。。。

      そうなると、お値段が高くなっちゃう!
      だったら、お近くでケーキ買ってもらった方がいいか・・・↓

      と、だんだん消極的になり。。。

      シフォンケーキ

      でも!こんな感じでもよろしければ、おうちで作りたいって方やお近くの方でご希望の場合は
      お気軽にお問い合わせ下さいね。
      22日か23日にお渡しできるように致します。

      (但し、私が焼ける数に限りがありますので、その場合は早めにご連絡下さい。
      又その他商品との同梱は出来ない場合がございます。)

      生クリームは柔らかめに泡立ててお渡ししますから、ご自宅でお好みの堅さにして頂くか、
      そのままトロリと掛けて頂くか・・・

      もしくはお好みの生クリームをご自分でご用意して下さい。

      ご希望の場合は17cmのシフォンケーキ・生クリーム付(200g強)で1700円で
      ご用意させて頂きますね。(シフォンケーキのみ1200円)

      その他はやっぱりロールケーキ!

      定番のフルーツやチョコレートを使ったロールケーキは自信をもっておすすめです。(笑)

      冷蔵のロールケーキは23,24日のお届けは出来ませんが、
      自宅のマルシェ用は少しご準備が出来ると思います。

      又、チョコ系であれば冷凍発送も可能ですので、お問い合わせ下さいね。

      あとは定番の焼き菓子など、クリスマスのラッピングで飾りたいと思っています。






      明日は万国屋台村

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        屋台村 
        明日11月3日は京都の国際交流会館前の広場で、万国屋台村というイベントが開催されます。

        私ことマーガレットは、今回「スイートスパイス」で出店します。

        屋台村

        25番のスイートスパイスはギリシャの方とのコラボありで、国旗はグローバルという事で・・・

        屋台村
        画像がちょっと重なっていてすみません。

        屋台村

        見つかりましたか?スイートスパイスは下から2段目、左から2番目に記されています。

        ピタパン

        今週初めにはピタパン焼いて、最終の打ち合わせをしました。
        私はピタパンコーナーにはいませんが、予定通り上手くいくのか気になります・・・

        ピタパンの他に、ギリシャの蜂蜜やオリーブの詰め合わせもご準備します。

        ピタパン

        当日は私が焼いたピタパンではなくて、西陣マルシェでもご一緒しているカフェ・ダルプーさんが、
        ご準備して下さいます。

        通常は催事だと、とにかく枚数が必要になるので冷凍品を利用するお店が多いと思いますが、
        一枚一枚丁寧に焼いて下さる手作りのピタパンです。

        私もマルシェでご馳走になって大好きになり、時々おうちレシピで焼くようになりました。

        今回はフェタチーズ(ヤギのチーズ)とオリーブの入ったマイダーノサラタ(パセリディップ)入りと、
        蜂蜜とナッツの甘いピタの2種類をご用意します。

        クラブエデス

        私のお菓子のコーナーは・・・

        今回シフォンケーキは、バニラ、ドライフルーツ、バナナ、の3種類をご用意します。
        3種類とも、いつもより厚切りなので1カット200円です。

        当日カットして生クリーム付でサーブするシフォンも考えていますが、今日の焼き具合によって
        今のところは未定です。

        そして、クラビエデスとメロマカロナというギリシャのお菓子。
        もうひとつは、バニラシュガーを糖衣したくるみとアーモンドのカリカリナッツ(300円)です。

        温かい飲み物は、生クリームたっぷりのウインナーコーヒー(300円)
        バニラ入りのジンジャーティー(200円)もご用意する予定です。

        おっと、これを忘れてはなりません!(笑)
        主人の仕事関係、サンウェバーリミテッドのバニラビーンズやサフラン、
        特製バニラシュガーもご用意します。

        クラブエデス

        クラビエデス・・・

        難しい名前がついているけど、スノーボールやキッフェルンのようなホロホロしたクッキーです。
        アーモンドスライスが沢山入っています。

        焼き上がりにはローズウォーターを刷毛で塗って、粉糖をたっぷりまぶして仕上げます。

        こちらは3個入り200円でご提供です。


        メロマカロナ

        こちらがメロマカロナです。メロは蜂蜜という意味だそうです。

        作っていて言うのも、なんですが・・・
        実は、本場のものを食べたことがありません。

        でも、ご一緒するギリシャの方に食べてもらったら、大きくうなずいて「メロマカロナ!」って、
        言って下さったので、ホッ〜

        メロマカロナ

        このメロマカロナは結構大きめです。
        日本でいうと小ぶりなお饅頭みたい・・・(笑)

        バターではなくてサラダ油やオリーブオイルのベースです。
        オレンジジュースやリキュール類がたっぷり入りますが、お酒の味はしません。

        スパイスはシナモンやクローブが入っているので、スパイスクッキーがお好きな方は、
        大好きなお味だと思います。

        メロマカロナは餡を包むように、ローストしたくるみを包んでいます。
        焼いたあとに、蜂蜜ベースのシロップをたっぷり吸わせてから更にくるみをまぶしますから、
        ひとつで満足感が得られます。

        好きになると病みつきになるかも!

        こちらのメロマカロナは1個入り100円です。

        さて!今からまだ焼きたいシフォンがあるのでこの辺で・・・

        明日はお天気もよさそうなので、朝からはりきって行ってまいります!
        お近くにお越しの際は、是非「スイートスパイス」までお立ち寄り下さいませ。

        青いTシャツを着てお待ちしております!







        万国屋台村に向けてのお知らせです

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          クラビエデス 

          今日から今週土曜日の出店に向けて、こんなお菓子も作ります。

          これはギリシャのお菓子、「クラビエデス」というお菓子です。

          ねこダルマになって、登場〜!(笑)

          メロマカロナ

          こちらは、「メロマカロナ」。

          どちらも、クリスマスに向けてのお菓子です。

          バニラシフォン

          あと、シフォンケーキは直前に焼けるだけ焼きます。(笑)

          そして、今回は生クリームたっぷりのウインナーコーヒーと、バニラしょうがの紅茶も
          ご用意します。

          今回の出店は、京都の岡崎にある国際交流会館で開催されるイベントのひとつ、
          万国屋台村という世界のフードコーナーに参加させて頂きます。


          ギリシャの方、そして主人の仕事の関係も含めた出店なので、
          屋号はマーガレットではなくて「スイートスパイス」です。

          ギリシャの蜂蜜や、オリーブ、主人の仕事関係のバニラビーンズやサフランを中心に、
          両方の材料、スパイスを使った私の手作りお菓子・・・

          で、「スイートスパイス」に決定したわけです。(笑)

          ポケットパン

          ギリシャコーナーは、フェタチーズ(ヤギのチーズ)とオリーブ入りのパセリディップを挟んだ、
          へルシーピタサンドと、はちみつ&ナッツの甘いピタサンドの2種類をご用意します。

          オリーブ

          とっても美味しいオリーブです。

          フェタチーズ

          お味の濃いチーズなので、小さく刻んで使います。

          マイダノサラタ

          フレッシュパセリが大量に入った「マイダーノサラタ」というディップです。
          ここに刻んだフェタチーズやオリーブを混ぜます。

          既に、こうして当日を想定して何度かイメージ&実践トレーニングしています。

          今夜はストップウォッチ片手に、今度こそ最後の打ち合わせになりそうです。

          どうなることやら・・・(笑)

          私たちの他に、いろんな国のフードが100円〜お手軽に食べられます。
          11月3日(土)お近くにお越しの際は、是非「スイートスパイス」にお立ち寄り下さいませ。










          いざ!万国屋台村へ

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            万国屋台村 

            またまたお知らせです!
            こちらのイベントにも参加予定です。

            このイベントは、11月3日(11時〜4時)に京都国際交流会館の会館前広場で行われる、
            世界のお料理を楽しんで頂ける催しです。

            100円〜300円と、屋台で食べるリーズナブルなお料理がメイン。
            約30店舗が参加します。

            でも、「マーガレット」の文字がないですね・・・

            実は今回は「スイートスパイス」で出店します。
            (右上3段目)

            主人が仕事にしている香料のバニラビーンズやサフラン。

            そしてそのバニラを使ったバニラシフォンケーキを中心に、
            今回ご一緒するギリシャの方とのコラボもあり、ギリシャのお菓子も少し考えています。
            そして今回はドリンク系もね。

            ギリシャ人のお友達は、ギリシャのはちみつとオリーブを中心に、
            ピタパンを使ったフード系も出されます。

            おおよそ決まっているというものの、もう少し詰めが必要なので、まだまだ試作が続きます。
            今夜も詰めの話です。

            ギリシャコーヒー

            そのお友達が、先日こんなものを持って来てくれました。

            「ハ〜イ!ギリシャコーヒーの配達ですよ〜。」
            って、このまま手でぶら下げて我が家へ遊びに来てくれました。

            あっ、日本語でね。ふふ
            とってもお茶目な男性です。(笑)

            お近くの方ですが、これを持って夜歩いていたら目立つよ〜きっと!

            ギリシャコーヒー

            これがギリシャコーヒーです。
            粉末の様にとっても目の細かいものです。

            これを人数分入れて・・・

            ギリシャコーヒー

            こうやって炊くんです。
            ブラブラブラ〜!て吹きこぼれそうになったら離して、又近づけて・・・を繰り返します。

            出来上がったらカップに入れて、底に沈んだコーヒーの粉は残して飲みます。
            んん・・・何だか飲みにくい。(笑)

            慣れの問題かな。

            でも、雰囲気試せて楽しかったです。

            20日(土)の自宅マルシェ同様に、こちらも楽しんで準備したいと思っています!



            自宅でマーガレットマルシェを・・・

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              お知らせ 

              こんな事、始めちゃいます!

              10月20日(土)の午前11時から、自宅ガレージにて「マーガレットマルシェ」開催です。

              開催って大げさ〜。(笑)

              私の住む西陣界隈。
              自宅前は大宮通りなので、人通りはまずまず。

              車はもちろんのこと、自転車、通勤通学、お買い物・・・散歩。
              一日に多くの人が通り、お店もぼちぼちある場所です。

              当日ガレージの車はひとまず別の場所に移動して、このガレージを利用しての自宅マルシェです。

              ここ数ヶ月、地域のマルシェに出店した事をきっかけに、
              ちょっと・・・いえいえ、かなり思い切って決めました。(笑)

              自宅ガレージの奥はいつも私がお菓子を作っている場所が確保されているので、
              野外マルシェと違って、生クリームのロールケーキやシフォンのクリームサンドも
              ご提供できたらいいなと思っています。

              ご提供の形はハーフサイズのものやカット個包装したものを中心にお買い求めしやすい
              形にしようと思っています。
              冷蔵品は表に出しませんが、見本品としてご覧頂ける様にするつもりです。


              もちろん、当日お時間が取れない方には当日渡し(発送)のみお取り置きもOKという事で。

               コンセプトは「美味しい分だけ美味しいうちに・・・」です。

              大量にはお作り出来ませんが、私が美味しく提供出来る最大量を作れる分だけ、
              そして保存料が入らない出来立てを、美味しいうちに味わって頂く為に。

              「美味しくなーれ!」の思いを込めてご準備したいと思っています。


              近くにはカフェの「逃現郷」さん、もう少し進むと「風街」さんがあります。
              私の自宅は風街さんの一軒上です。


              西陣マルシェ

              普通のお家ですが、20日のマーガレットマルシェはこれを目印に出しておきますので、
              お近くの方はぶらっと覗いて見てくださいね。

              お菓子製作の準備も、来週はぼちぼちブログでご紹介しますね!




               


              お盆休業のお知らせです

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                箱

                昨夜、ケーキご注文のお問わせがあり・・・
                そうそう!お盆中のお知らせをしていなかった。

                「マーガレット」は、来週1週間ほどお休みさせていただく予定です。
                もちろん、ご注文はお受け出来ますのでご質問等ございましたら、お気軽にお尋ね下さいね。

                只、留守にしている場合がございますので、お返事が遅れる事は申し訳ありません。

                お休み中にご注文をお受けしたケーキに関しては、20日以降になると思います。
                必ずお返事させて頂きますので、しばらくお待ち下さいね。

                週末最後の発送も終わり、今日はゆっくりしています〜。

                が、今からお盆用にちょっと手土産作りです!

                暑い時って困りますが、得意の「冷蔵庫にある材料で」
                という主婦の強みで考えることにします!

                何作ろーかな・・・

                まるで晩ごはん作りのノリです。(笑)





                本日発送のオークション!お知らせです。

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                  ダコワーズ抹茶

                  只今、ヤフーオークションの「nobbysclub」で出品しました。
                  本日発送のみですので、気になる方はチェックしてみて下さいね!

                  内容はシュークリーム&抹茶のダコワーズです♪〜




                  いちごロールは最後かも・・・

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                    いちごロール 

                    小ぶりないちごになりますが、只今ヤフーオークションの「nobbysclub」で
                    いちごロールを出品しました。

                    (画像は大粒いちごをロールしたいちごロールです。)

                    いちごの品種は女峰!
                    甘酸っぱくてミルキーな生クリームにピッタリないちごです。

                    いちごロールケーキは只今ご注文はお受けしていない為、今季は最終かも・・・

                    落札がない場合でも、本日早期終了です!






                    オークションのお知らせです!

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                      レーズンパウンド
                       
                      遅い時間になってしまいましたが、オークションのお知らせです。
                      個別に出品していますので、お好みのケーキと組み合わせて下さいね。

                      シフォン

                      バニラシフォンケーキ

                      シフォン

                      個包装で食べやすくしています。

                      シュークリーム

                      クリームたっぷりのダブルクリームシュー!

                      発送はご準備でき次第です。
                      お好みがありましたら、ヤフーオークションの「nobbysclub」で落札下さいませ〜


                      遅い時間ですが、只今出品中です!

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                        ホワイトチョコ・ココア 

                        只今、ヤフーオークションでロールケーキセットを出品中です!

                        こちらの画像はホワイトチョコガナッシュを濃厚ココア生地でロールしています。

                        今回はこのロールケーキも入ります。

                        以下オークションの内容です。
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                        冷凍発送です。近日中にお受け取りが可能な方でお願いします。
                         
                        ★こちらの商品は落札がない場合でも、明日早期終了します。
                         
                         
                        お届け内容
                         
                        ・ホワイトチョコロール ココア・ハーフサイズ1本
                         
                        ・いちごみるくロール・ハーフサイズ1本
                         
                        ・モカロール・ハーフサイズ1本
                         
                        ・カカオブラウニー10本
                         
                        いちごみるくロール(1000円)とブラウニー10本(900円)のみ、追加可能です。

                        ----------------------------------------------------------------------------------
                        こんな感じです!

                        ブラウニーは昨日の焼成、ロールケーキは全て本日焼成です。
                        早速冷凍していますので、明日の冷凍発送が可能です。

                        冷凍ですと2週間前後は美味しく召し上がって頂けます。
                        冷蔵庫で7〜8時間、解凍して下さいね。
                        ブラウニーはすぐ解凍できますよ〜!

                        明日までの出品ですのでどうぞよろしくお願い致します。





                        とっても急ですがオークション!

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                           只今、ヤフーオークションでとってもお得なセットを出品中です!
                          リーピータ様限定ということで、1セットのみです。

                          30分ほどで早期終了しますので、チェックしてみて下さい〜

                          オークション出品のお知らせです。

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                            シフォン 

                            ◎以下のお知らせ分は、本日12時13分をもちまして、早期終了させて頂きました。◎

                            -----------------------------------------------------------------------------------

                            オークション出品のお知らせです。

                            落札なしでも本日お昼ごろ早期終了です。
                            とってもお得〜♪

                            どちらも素材を味わって頂けるケーキです。

                            シンプルなケーキがお好きな方。
                            是非ゲットして下さいませ〜

                            シフォン

                            バニラミルクシフォンケーキはシュワ〜と聞こえますよ。


                            オークションで出品中です!

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                               本日4月23日、ヤフーオークション(nobbysclub)で出品中です。

                              ブラウニーの他は定番の焼き菓子ですが、今回はネーブルオレンジのバターケーキが入ります。

                              このバターケーキは国産のネーブルオレンジをジャムにして混ぜ込んでいます。
                              自家製のネーブルオレンジジャムもあとわずか・・・

                              バターケーキ

                              カット個包装のものが入ります。

                              卵黄の比率が多く、冷たいままでもしっとりしてオレンジの風味豊かなバターケーキです。

                              オレンジケーキ

                              何度も配合を試作した、おすすめケーキです!
                              バターケーキって見た目は地味ですが、「ぎゅっ」と美味しさが詰まってます。

                              このオレンジケーキは手間のかかるフランス式の別立て法で作っているから、
                              1週間たっても美味しいです。♪〜

                              国産の柑橘があるうちに是非お試し下さい。



                              遅くなりましたがオークションのお知らせです

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                                 ヤフーオークション(nobbysclub)で、出品のお知らせです。

                                今回は、以下の4種を冷凍発送です。
                                明日14日(土)以降の冷凍発送が可能です。
                                15日以降、なるべくお早めにお受け取りくださる方でお願い致します。

                                4種ロール

                                左からショコラロール、いちごみるくロール、クリームチーズパインロール、モカロール。
                                以上、4種のロールケーキです。

                                冷蔵庫内で7〜8時間解凍して下さい。
                                冷凍のままでしたら2週間前後は保存可能で、美味しく召し上がって頂けます。

                                4種ロール

                                4種ロール

                                いちごみるくロールケーキは、濃くて甘酸っぱいいちごクリームとミルキーな生クリーム入りです。
                                今から出品しますね〜。



                                PR

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