20日(金)のメニューです

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    スイートポテト

     

    スイートポテト

     

    スイートポテト

     

    ねっとりではなく、ホクっとしたさつま芋で作りましたので

    丁寧に裏ごしました。ほあほあ~

    中々大変・・・

     

    まるで和菓子屋さん。

     

    スイートポテト

     

    裏ごしの中に副材料入れて生地の出来上がり〜!

     

    生クリームや卵黄、バターの他にも いろいろ入って滑らか〜

     

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    金曜日12時オープンです。

     

    和栗のロールケーキ(350円)

     

    プレーンシフォン(180円)

     

    かぼちゃシフォンケーキ(230円)

     

    パイン&クランベリーのシフォン(230円)

     

    ダークフルーツケーキ(1本サイズ1800円 1カット240円)

     

    レモンケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

     

    バナナブレッド(200円)

     

    スイートポテト(300円)

     

    バニラチーズケーキ(220円)

     

    レアチーズケーキ(280円)

     

    リッチスコーン(200円)プレーン

     

    バターサブレ(250円)

     

    チョコチップココアクッキー(250円)

     

    クリスマスサブレ(280円)

     

    トローネ(350円)

     

    ドライフルーツ 

    いちじく・プルーン(各300円)

    パイナップル(2枚入り180円)

     

     

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    2019・12月の営業日

     

    通常 金曜、土曜日の販売です。

     

    金曜日 午後12時〜18時

    土曜日 午前11時〜18時 


    場所〜〜​

    今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

    交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

     

              今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

              駐車場はありません。

     

     

        

    お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

     

     

    発送の場合の送料 
     

    ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

    関西・北陸・中国・四国・中部は1050円
    九州・関東・信越は1160円

    南東北1270円、北東北1380円、北海道1820円

     

    ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本〜6本くらい入る箱の大きさ)

    関西・北陸・中国・四国・中部は1270円
    九州・関東・信越は1380円

    南東北1490円、北東北1600円、北海道2040円です。

     

    ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

    60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

     

    ★100サイズは送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。


    週末に向けて

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      ダークフルーツケーキ

       

      いつもよりフルーツの種類も量も多めでダークフルーツケーキを焼きました。

       

      お写真では分かりにくいですが、キャラメリゼしたアーモンドやカラメルも入れて

      お色がいつもより深めになります。

       

      ダークフルーツケーキとして今週も来週も

      日持ちのする焼き菓子としてご用意しようと思っています。

       

      まずはクリスマス間近ということで、フルーツケーキもレモンケーキも

      大きいサイズのラッピングはクリスマス仕様です。

       

      他、シフォンはプレーンとパイン&クランベリーなど。

      チーズケーキは2種類、ロールケーキは和栗やフルーツのもの。

      久しぶりにスイートポテトなども予定しています。

       

      今週末もどうぞよろしくお願い致します!

       

       

       

       


      週末に向けて

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        今週もクリスマスサブレご用意しています。

         

         

        ごく一般的なプレーンの生地ですが、アーモンド粉もたっぷり入ります。

        一晩寝かした生地を伸ばして一旦冷やし、丁寧に型抜きしてから焼きます。

         

        型抜きしたあとの平らな生地を並べると

        天板は あっという間に埋まってしまい単純な作業の繰り返しで枚数を焼きます。

         

        沢山焼いたあとをずらりと並べるとにんまり〜

        モミの木の角も綺麗に焼き上がりました。

         

        この他のサブレはチョコチップココアクッキーと

        シンプルなバターサブレをご用意しています。

         

         

         


        週末の様子など

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          金曜日は忙しく土曜日に向けてのお菓子が少なくなったので金曜日の夜に

          追加のお菓子を沢山準備しました。

          が、土曜日は思ったほどでもなく最後に残ったお菓子は2セットネット販売にしました。

          1セットは既にお買い上げで、残る1セットは只今ネット販売中です。

           

           

          こちらのセットですが、直接お知らせ下されば冷凍発送も直接のお渡しも可能です。

          どうぞお気軽にお尋ね下さいませ。kayoscake@yahoo.co.jp

           

          (すぐにお返事が出来ない場合はネット販売が優先になりますのでご了承下さいませ。)

           

           

          ※2か所共にお届け先が決まりました。

           


          お菓子状況です

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            午後3時のお菓子状況です。

            只今、ロールケーキ、シュークリームございます。

             

            いちごクリームロールは、いちごの風味が一杯で甘酸っぱいクリームです。

            水分飛ばして煮詰めたいちごを生クリームと合わせてロールしています。

            香料や着色料は不使用ですから優しい風味のクリームです。

             

             

            こちらもございます!

             

            引き続き夕方までお待ちしていますね。


            14日(土)のメニューです

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              土曜日11時オープンです。

               

              いちごクリームロールケーキ(300円)カットのみ

               

              プレーンシフォン(180円)

               

              チョコチップココアシフォンケーキ(250円)

               

              フルーツケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

               

              バナナブレッド(200円)

               

              ガトーショコラ(300円)

               

              シュークリーム(250円)ダブルのクリームで予定しています

               

              マドレーヌ(180円)

               

              ラムレーズンバターサンド(250円)

               

              エッグタルト(200円)

               

              キャラメルバナナタルトを予定しています

               

              リッチスコーン(200円)プレーン

               

              バターサブレ(250円)

               

              クリスマスサブレ(280円)

               

              トローネ(350円)

               

              ドライフルーツ 

              いちじく・プルーン(各300円)

              パイナップル(2枚入り180円)

               

               

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              2019・12月の営業日

               

              通常 金曜、土曜日の販売です。

               

              金曜日 午後12時〜18時

              土曜日 午前11時〜18時 


              場所〜〜​

              今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

              交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

               

                        今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                        駐車場はありません。

               

               

                  

              お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

               

               

              発送の場合の送料 
               

              ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

              関西・北陸・中国・四国・中部は1050円
              九州・関東・信越は1160円

              南東北1270円、北東北1380円、北海道1820円

               

              ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本〜6本くらい入る箱の大きさ)

              関西・北陸・中国・四国・中部は1270円
              九州・関東・信越は1380円

              南東北1490円、北東北1600円、北海道2040円です。

               

              ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

              60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

               

              ★100サイズは送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。


              13日(金)のメニューです

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                金曜日12時オープンです。

                 

                いちごロールケーキ(300円)カットのみ

                 

                シンプルロールケーキ(250円)カットのみ

                 

                 

                プレーンシフォン(180円)

                 

                かぼちゃシフォンケーキ(230円)

                 

                フルーツケーキ(1本サイズ1500円 1カット200円)

                 

                バナナブレッド(200円)

                 

                ガトーショコラ(300円)

                 

                シュークリーム(250円)ダブルのクリームで予定しています

                 

                マドレーヌ(180円)

                 

                バニラチーズケーキ(220円)

                 

                ラムレーズンバターサンド(250円)

                 

                リッチスコーン(200円)プレーン

                 

                バターサブレ(250円)

                他 クリスマス用は数少なくなります。

                 

                トローネ(350円)

                 

                ドライフルーツ 

                いちじく・プルーン(各300円)

                パイナップル(2枚入り180円)

                 

                 

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                2019・12月の営業日

                 

                通常 金曜、土曜日の販売です。

                 

                金曜日 午後12時〜18時

                土曜日 午前11時〜18時 


                場所〜〜​

                今出川大宮上がる五辻・お食事酒処の風街さん北隣です。

                交通アクセス:最寄りのバス停 【今出川堀川】又は【今出川大宮】

                 

                          今出川大宮の交番を目印に200mほど北へ上がって西側

                          駐車場はありません。

                 

                 

                    

                お気軽にお問い合わせ下さい。 kayoscake@yahoo.co.jp

                 

                 

                発送の場合の送料 
                 

                ◎荷物60cmサイズ (ロールケーキ2本くらい入る箱の大きさ)

                関西・北陸・中国・四国・中部は1050円
                九州・関東・信越は1160円

                南東北1270円、北東北1380円、北海道1820円

                 

                ◎荷物80cmサイズ (ロールケーキ4本〜6本くらい入る箱の大きさ)

                関西・北陸・中国・四国・中部は1270円
                九州・関東・信越は1380円

                南東北1490円、北東北1600円、北海道2040円です。

                 

                ★但し、商品サイズが80僖汽ぅ困任癸毅娃娃葦澎幣紊両豺腓

                60僖汽ぅ採繕發里泙泙把媛蛋料は、こちらで負担させて頂きます。

                 

                ★100サイズは送料とクール料金の両方がお高くなりますのでお尋ね下さい。

                 


                週末に向けて

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                  今週はレーズンバターサンドを予定しています。

                  焼き上がりのサブレはこんな感じ〜

                   

                  サブレには卵やアーモンドパウダーも入ります。

                   

                   

                  軽くふんわりしたバタークリームを

                  このサブレにたっぷり絞ってかぶせる側にも絞ります。

                   

                  出来上がりは愛おしく・・・

                   

                   

                   

                   


                  ドライフルーツ

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                    何の花?

                     

                    これはパイナップルをドライフルーツにしたものなんです。

                    芯ごとなので中心部分がより花らしく見えますね。

                    そして花びらの様〜

                     

                    でもすぐにわかります。

                    思いっきりパイナップルの香りがします。(笑)

                     

                    低温のオーブンで1時間半くらいかけて表裏を乾燥させて・・・

                     

                     

                    天日干しもしてこんな感じになります。

                    キュンと甘酸っぱい〜

                     

                    お砂糖なども使わず、完全無添加のドライパイナップルです。

                     

                     

                    左はカットして水分を少し飛ばしたもので、右はオーブンでドライにしたものです。

                    ほんと、小さく薄くなりました。

                     

                    場所と手間がかかるので今後はもう作らないかもしれませんが

                    今週はサブレや他のドライフルーツと一緒に並べてみますね。

                     

                    甘すぎないので、このままちぎって食べるのが一番かな・・・

                    ご興味のある方は是非!

                     

                     

                     


                    お菓子状況です

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                      遅くなりましたが午後4時のお菓子状況です。

                       

                      キャラメルバナナタルト、ラムレーズンケーキ、抹茶のアーモンドフィナンシェ

                      ショコラロール、抹茶ロール、サブレなど揃っています。

                      数少ないですがチーズも2種共にございます。

                       

                      シフォン、スコーンは売り切れました。

                       

                      引き続き夕方までお待ちしております!

                       

                       

                       

                       



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